プロ仕様！生クリームを使わないローマ風カルボナーラ料理紹介 本場イタリアのローマ人に作ってもらったレシピ。 実は本場では、生クリームは使いません。 生クリームや牛乳を使わなくても とってもクリーミーに仕上がりますよ！ 材料 オリーブオイル 大さじ１ ブロックベーコン １６０ｇ 白ワイン 大さじ１ パスタのゆで汁 大さじ２ 卵黄 ２個分 全卵 ２個分 パルミジャーノ・レジャーノ（なければ粉チーズ） 大さじ２ 黒こしょう 小さじ１～２ 塩・黒こしょう 適量 作り方 1.ベーコンを１ｃｍ角にサイコロカット。オリーブオイルでカリカリになるまで炒める。（ベーコンの脂身が多い場合はオイルを控えめにする） 2.白ワインを加えてフランベ（直火をつける）する。白ワインが半分ぐらいの量になるまで煮詰める。パスタのゆで汁を加えて乳化（よく混ぜる）させる。 3.器に卵黄、全卵、粉チーズ、黒こしょうを入れて、フォークでよく混ぜる（フォークを使うことによって、卵白の
