まとメシ：［夏全開レシピ！］泡盛ソーダと「豚しゃぶともずく酢」でさっぱり！ - 毎日新聞夏の冷製プレート！豚肉の甘み、もずく酢の酸味と塩気、みょうがの香りが相まって、お酒が進むこと間違いなしの豚しゃぶともずく酢の作り方を紹介。おすすめのお酒は、やっぱり沖縄の酒、泡盛！【レシピ考案】「銀座 ロックフィッシュ」間口一就 豚しゃぶともずく酢 × 泡盛ソーダ 豚肉にもずく……とくれば、沖縄の酒、泡盛が合わないわけはなく。豚肉の甘み、もずく酢の酸味と塩気、麺つゆ、みょうがの香りも相まって、シュワシュワーっとお酒が進むこと間違いなし！ 間口一就のお肉道場【豚しゃぶ肉の巻】 ハイボールの達人である間口さんは、実は肉焼き道にも一家言持っていた！ 「お肉道場」、いざ開場。 門下生／師匠、最近夜な夜な塊肉を、エラい旨そうに焼いていると巷で噂なのですが……。 道場主／うむ。肉はいいぞ。塊肉の中でも部分部分で味が違う。そういうのも面白くて夢中になった。肉道は深い（きっと）。 門下生／はっ。では、ぜひ
