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熟成肉に関するkowyoshiのブックマーク (1)

  • 日本農業新聞

    コロナで明暗分かれる 農畜産物販売内がけん引 20年品業界売上高 料品を扱う各業界の2020年売上高が出そろってきた。新型コロナウイルス下でスーパーや宅配を手掛ける生協は家庭内の事(内)ニーズをつかみ好調だった。コンビニエンスストアや外、百貨店は苦戦したが、生鮮品の扱いやテークアウト対応などで活路を探る。農畜産物の販売先は、引き続き内向けがけん引する。(宗和知克) 各業界・団体が23日までに公表した20年の売上高(外は11月まで)をみると、スーパー(品スーパー3団体の販売統計)が、内需要を捉えて大半の月で売り上げを伸ばした。宅配も、主力の日生活協同組合連合会(日生協連)の供給高が2月以降11カ月連続で前年を上回り好調が際立った。 一方、外(日フードサービス協会)は4月に底を打つも、前年を下回ったまま推移した。感染再拡大に伴う各地の時短要請で客足が遠のき、書き入れ

    日本農業新聞
    kowyoshi
    kowyoshi 2016/05/10
    熟成肉の製造法のルール化先送りか…今後もあちこちで「何を以て熟成肉とするか」ゴタゴタするんだろうなあ
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