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貝と船橋に関するkowyoshiのブックマーク (1)

  • 船橋東武レストラン街の8店舗、地産・ホンビノス貝メニューを限定提供

    東武百貨店船橋店(船橋市町7、TEL 047-425-2211)レストラン街で12月4日、船橋産のホンビノス貝を使ったオリジナルメニューの提供が始まる。 「ダッキーダックキッチン」が提供する「ホンビノス貝のボンゴレビアンコ」(1,274円~) (関連画像) 同店ではこれまでにもニンジン、枝豆、小松菜、梨といった船橋の特産農産物を使ったオリジナルメニューを、レストラン街のシェフらとともに開発し提供してきた。今回は初めて海産物を使ったメニュー作りに着手、8店舗でオリジナルメニューを提供する。 船橋漁港のホンビノス貝水揚げ量は約400トンで国内最大。この事実に注目した同店開発担当者が「船橋の一次産品をもっと多くの人に知ってもらいたい」と限定メニュー開発に踏み切った。 「ホンビノス貝は、発見された当初邪魔者として扱われ市場でも値が付かなかった。現在は関係者の根強い努力によって、船橋の貝漁では主力

    船橋東武レストラン街の8店舗、地産・ホンビノス貝メニューを限定提供
    kowyoshi
    kowyoshi 2014/12/04
    ホンビノス貝はクラムチャウダーにすると絶品だと聞いたことはある
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