CHRISTOPHE MICHALAK パリでスターパティシエとして活躍するクリストフ・ミシャラク。 主にフランス国内のホテルで経験を積み、パリの5つ星ホテル“プラザ・アテネ”にて26歳の若さでシェフパティシエに就任し、在籍中にクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーにフランス代表キャプテンとして出場、チーム優勝を果たしました。 2013年には教室を併設した自身の店舗「ミシャラク・マスタークラス/ミシャラク・テイクアウェイ」をパリにオープンしたのち、ミシャラク・パリをマレ地区、サンジェルマン地区に展開。現在パリ市内では4店舗とラボを展開しています。
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「チョコレートを作るのは、世界で一番安いタイムマシンを造るようなもの」。 ステファン・ボナはショコラティエの仕事について、こう語ります。 BONNATのチョコレートのひとかけらは、口の中でゆっくりと溶けながら、甘さや苦味、酸味のトーンを放ちます。それはフルーティーだったり、フローラルだったり、スモーキーだったり、ウッディだったり……。さまざまなアロマが饒舌に素性を明かします。こうした風味や香りは、カカオの品種やテロワールの特性がもたらすもの。その複雑な個性は、幼い頃の記憶をよびさまし、まだ見ぬ土地へのノスタルジーをかき立てます。 BONNATは創業から130年以上にわたり、チョコレートという味の経験を創造しています。チョコレートのタイムマシンで、いざ、想像の旅へ! フレンチアルプスの麓の町ヴォワロンに、ショコラトリーBONNATが誕生したのは1884年のこと。初代のフェリックス・ボナは、元
いつもテオブロマをご利用いただきましてありがとうございます。 昨今の原材料価格の高騰や輸送費などの諸経費の値上がりにより、誠に勝手ながら2023年4月1日より、商品の価格を値上げさせていただくこととなりました。 皆様により美味しい商品を提供出来るよう努めてまいりますので、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。 有限会社テオブロマ
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「Royal Garden Cafe」は、「East(東洋)- West(西洋)」をテーマにした、オーガニック食材中心の多彩なフードメニューをご提供いたいます。 また、丁寧に焼き上げた天然酵母を使用した自家製パンもご用意しております。
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