どうも、パン君です！ 今日もブログをご覧頂きありがとうございます。 イタリア系のパンといえばフォカッチャ！ 日本でもかなり馴染みが出てきて、レストランやホテルのバイキングでも提供しているところが増えてきています。 フォカッチャとは一体どんなパンなのでしょうか？ フォカッチャってどんなパン？ フォカッチャとは簡単にいうと小麦粉にオリーブオイル、水、塩、イースト菌で作られたヘルシーなパンです。主な形としては生地を綿棒で厚めに伸ばして、表面の空気を軽く抜くために、指で跡をつけて焼き上げたパンです。 食べ方としてはオリーブオイルに浸しながら食べたり、チーズや肉系をはさんで食べたりします。 日本ではもっと食べやすいように砂糖や乳製品を使用し、本場イタリアよりはソフトな食感にしているのが多いのです。 詳細はバックナンバー『イタリアの定番料理「フォカッチャ」』を参照してください！ フォカッチャを作ってみ

どうも、パン君です！ 今日もブログをご覧頂きありがとうございます。 いきなり雲の画像で失礼しました(^^)/ あなたは「クラウドブレッド」を知っていますか？ 先日、図書館でクラウドブレッドに関する本（『クラウドブレッド』吉川文子監修・朝日新聞出版）を見つけました。 工程もシンプルで、食べ方も実に多種多様！ちょっとおしゃれなランチとして、クラウドブレッドでおもてなすのもいいのかもしれません。 まだ日本では馴染みは少ないかもしれませんが、欧米のＳＮＳやインスタグラムではかなり話題になっているようです。 クラウドブレッドの特徴 クラウド（雲）のような形をしていて、グルテンフリーなので小麦アレルギーの人も安心して食べられるブレッドです。 材料は卵、きび砂糖、クリームチーズ、ベーキングパウダーのたった４種類！！！カロリーを比較しても食パン（６枚切り）１枚とカロリーを比較しても約６分の１という低カロリ