牛乳にレモン汁を入れると、たんぱく質の酸変性で牛乳が凝固する。この凝固したものは一般的にはカッテージチーズといわれ、水分をホエイとよんでいる。 ただ視点を変えれば、カッテージチーズはカゼインプロテインで、残った水分はホエイプロテインである。 細かいレシピは、このクラブチーズで紹介しているのでコチラを参考にしてください。 これは自分自身の効果である。 一日1リットルの低脂肪乳をクエン酸で、ホエイプロテインとカゼインプロテインを毎日摂取。ホエイは毎日の軽い筋トレ後に、カゼインは就寝前や酒のつまみとして食した。現実的な効果として、就寝前や小腹がすいた時に食べるカゼインプロテイン。これは本当に腹持ちがいい。モサモサして旨くはないが、腹にたまる。 プロテインの質としては、ホエイプロテインが断トツ優秀なのだが、ダイエットの敵は間違いなく空腹である。この空腹を緩和出来るのは大きい。たんぱく質の質云々では