「休んだ方がいいのか、退職すべきなのか。ご判断頂けますか」――。2013年秋、ネット関連企業、エムティーアイ(MTI)に勤務する立石優子さん(39)が上司に切り出した。30歳で結婚したが、4年近くたっても自然妊娠をしなかった。「少しおかしいな」。34歳の誕生日に不妊専門病院に行き、検査を受けたが明確な原因は分からない。その後、「奇跡の妊娠」(立石さん)で、まもなく母子手帳を受け取るという頃に流
元コーヒー屋さんです。皆さんにコーヒー沼にハマってほしいため、美味しい(と思う)コーヒーの淹れ方を記します。 ▼コーヒーの淹れ方 ハンドドリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスエスプレッソマシン、水出しとありますが、今回はハンドドリップです。ハンドドリップとはコーヒー粉をフィルターに入れ、上からお湯を注ぐことで抽出する手法です。フィルターにはペーパー(紙)、ネル(布)、金属がありますが、まずはペーパーがおすすめです。 ペーパー:油分が紙に吸収されてしまうが、お手軽。 ネル:油分が多く抽出されるが、お湯の淹れ方やネルの保存方法が面倒。 金属:多分美味しく淹れられると思うけど、使ったことがないのでわかりません。 ▼必要器具 グラインダー:必須。まずは手挽きのものでOK。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化劣化が始まるため、豆での保存がマスト。おすすめはカリタのナイスカットミルだけど高いで
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