【専門家に聞く】常備菜アレンジのコツ! 作り方や保存のポイントもご紹介 | 東京ガス ウチコト
毎日の食事やお弁当に、常備菜を活用しているご家庭も多いでしょう。常備菜の保存期間や長持ちさせるコツ、常備菜を食卓に出す際のポイントなどについて、東洋大学食環境科学部・佐藤順教授に伺いました。さらに、多くのメディアでご活躍中の人気料理研究家・きじまりゅうたさんに、常備菜のアレンジ方法なども教えていただきました。常備菜を1品プラスして食卓を彩りましょう。 目 次そもそも常備菜とは? 常備菜ってどのくらい保存できる? - 高温多湿の夏場は、保存期間を短めに常備菜におすすめの保存容器常備菜を長持ちさせるコツ- 水気と塩気に注意!- 保存容器は清潔・乾燥がカギ- 取り分けは清潔なトングや菜箸で- 加熱した常備菜は、粗熱を取って冷蔵庫へ- 1食分ずつ、小分けがベター常備菜を食卓に出すときのポイント- 加熱済みの常備菜は、再加熱がおすすめ- 盛り付けたら、残りはすぐに冷蔵庫へ【きじまりゅうたさんに聞く】
料理用ワインと普通のワインの違いって何? ワインの効果とは? | 東京ガス ウチコト
洋風煮込み料理やソースのレシピを見ると、ワインを使うことが多いですね。飲んでも美味しいワインですが、料理に使うとどんな効果が期待できるのでしょうか。また昨今は、料理用ワインも市販されていますが、飲用のワインとはどう違うのでしょうか。詳しくご紹介します。 目 次料理用ワインとは? ワインを料理に加えるとどんな効果が期待できるの? - 赤ワインの調理における効果とは?- 白ワインの調理における効果とは?【ダッチオーブンレシピ・動画】魚介の「アクアパッツァ」「料理用ワイン」と「飲用ワイン」との違いとは?おわりに ちょっとしたおつまみからメインディッシュまで！「ワインに合うレシピ」5選目次をもっと見る 店頭でもよく見かけるようになった料理用ワイン。料理用のワインは料理専用ワインとして製造されたワインのことを言います。料理をより美味しく、調理時に使いやすくする配合になっています。 そもそも、ワインを
知っているようで知らない！主食・主菜・副菜について | 東京ガス ウチコト
主食とは、人間の体を動かすエネルギーになる食べ物のことです。 白米やパンといった炭水化物系がこれにあたります。（そばやうどん、スパゲッティなど麺類も主食です。） 高いカロリーを持つ食べ物が多いので、食べ過ぎると太ってしまいますが、これをまったく取らないのも問題です。どれだけの量が必要なのかは人によって異なりますが、1食に1品は付けたほうがよい食べ物です。 主食は人間のエネルギーの源なので、必ず取ることをオススメします。 主菜とは、食事のメインになるおかずのことです。 牛肉や豚肉といった肉類、さんまやあじなどの魚、豆腐や納豆といった豆類がおもな主菜になります。 主菜はたんぱく質や脂質の供給源であり、1食に1品から2品ほど入っていることが望ましいです。 これをとりすぎると糖尿病や肥満の原因になりますが、不足すると体がだるくなってしまうので、ほどほどの量を毎日とることがよいです。 また、主菜も主
「食育基本法」ってなに? 「食育」ってどうして必要なの? | 東京ガス ウチコト
「食育って必要なの? 」と思う方もいるかもしれません。 ですが、次のような問題を考えると、日本の食育についてじっくり考え直す必要がありそうです。 〈過剰な食料ロス〉 日本の食料ロス＝食べられるのに廃棄される食料の量は、年間500万～800万トンにもなります（平成22年調査）。外食産業や家庭での食べ残し、消費期限の超過などが主な原因です。 〈和食の衰退〉 一昨年、「和食」が世界無形文化遺産に登録されました。でも家庭の食卓では、伝統的な和食は減りつつあります。 〈ジャンクフード氾濫の問題〉 共働きの親を持つ子どものなかには、晩御飯代として千円、二千円と渡される子も珍しくありません。料理のできない子の場合、手軽なコンビニやファストフード店に行ってしまいます。
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「だし汁」は和食の基本！美味しいだし汁の正しいとり方 | 東京ガス ウチコト
お家で簡単に実践! 子育てに必要な【食育のコツ3つ】 | 東京ガス ウチコト
雨の日にピッタリ！子供がハマる家の中でできる「知育遊び」6選 | 東京ガス ウチコト
