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豚を牛に置き換えて作る二郎風ラーメン「牛二郎」は予想以上にうまかった

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー）前の記事：エビ天のようにチクワを揚げる店があった＞個人サイト私的標本趣味の製麺だいすき！牛肉特集いつだって食べたいものと言えば牛肉……。5人のライターが、いまあらためて向き合いました。5日連続でおおくりします。 7/24　豚を牛に置き換えて作る二郎風ラーメン「牛二郎」は予想以上にうまかった（玉置標本） 7/25　牛肉どまん中をできた瞬間に食べたい（江ノ島茂道） 7/26　七色ステーキ（パリッコ） 7/27　牛汁は、豚汁よりちょっとごちそう（べつやくれい） 7/28　焼肉で牛タンだけを食べて満たされたい（月餅）そしてそして！　「デイリーポータルZをはげます会」では、2023年7月31日まで牛肉のプレセントキャンペーンを実施

kuwaiken 2023/07/24

玉置さんには麺屋をやってほしい。メニューは「記事にしたあれ」だけでいいので。

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ミシュラン1つ星、錦糸町『とり喜』でやき鳥の概念が変わった | 親愛なる日記 Caro Diario

喜寿+1となった父の誕生日祝いのため『とり喜』に行ってきたのでそのご報告など。あのミシュランガイドで1つ星を獲得してるという下町のやき鳥屋さんなんだけど、実家からすぐそばな割にそんなお店があること自体全然知らず…。たまたま見ていたテレビで紹介されていて、ここなら出不精な父もOKするに違いないと踏んで予約。さすが超人気店とあって週末は予約がいっぱいの中、なんとかカウンター4席を押さえる事ができました。夕方5時来店。開店直後とあって僕ら以外にお客さんがいない。「ミシュラン」というだけで緊張するのに、多くの店員に囲まれてちょっと落ち着かない… 今日は会話を楽しむ会でもあるので料理は串のコースをお願いした。コースは一人12本、3200円だったはずなので思ったより全然リーズナブル。「やき鳥なのに！」と思うか「ミシュラン1つ星なのに！」と思うかでこのあたりの高い安い感覚は人によって違うのだろうな。