出汁と日本酒を合わせて飲む「出汁割り」が驚異的な美味しさ｜KURAND（クランド）こんにちは。KURANDの茶虎（ちゃとら）です。 リモートワークが増えて、お家でお酒を飲む機会が増えた方も多いかと思います。これから定期的に、家でのお酒の楽しみ方について紹介していきます。 今回は、ご自宅でも簡単に楽しめる、日本酒の「出汁割り」について紹介します。 「出汁割り」とは 出汁割りとは、出汁と日本酒を混ぜる飲み方です。 日本酒は五味（甘味・旨味・渋味・苦味・塩味）の中で唯一持っていない要素が塩味だと言われていますが、塩味のある出汁を加えることで五味が揃い、日本酒の旨味や甘味がより引き出されます。 「出汁割り」の作り方出汁割りはご家庭でも作ることができます。 材料 日本酒：旨味がしっかりあるタイプの純米酒がオススメ 出汁：おでん、鯛、しじみ、蕎麦出汁など 七味唐辛子：お好みで 作り方 ①：日本酒とおでん出汁は温めます。 ②：日本酒と出汁を1:2の割合で混ぜます。 ③：七味唐辛子をふ
