凍天 - Wikipedia凍天 凍天（しみてん）は、福島県で販売されている揚げ菓子。保存食として食される凍もち（凍み餅）を水でもどし、ドーナツ生地でくるんだものを油で揚げて作られる。揚げたドーナツ風生地の歯応えと、凍もちの食感の組み合わせが特徴[1]。 概要[編集] 商品名は「凍もちの天ぷら」の略称から[2]。南相馬市原町区にあった株式会社木乃幡が商標登録[† 1]し、本社である有限会社コワタ食品（旧社名、現株式会社木乃幡）が実用新案[† 2]および特許[† 3]を取得していた（現在の商標については後述）[3]。特許上は餅またはドーナツ（揚げパン）に分類される。 沿革[編集] 誕生[編集] 1989年（平成元年）より凍もち製造・卸会社のコワタ食品は地元のあやめ園内の露店の団子屋で「凍もちの天ぷら」を販売し、平日でも1日1,000個以上の売り上げを記録していた。1996年（平成8年）からは餅の専門店『もち処木乃幡』へ
