絶好調だったサンマルクが急失速した理由 東洋経済オンライン - ニュースパス既存店の苦戦が続くサンマルクホールディングス。新規出店も思うように進んでいない（編集部撮影） 拡大路線をひた走ってきたサンマルクホールディングス（HD）に“異変”が起きている。 同社はカフェ「サンマルクカフェ」やベーカリーレストラン「サンマルク」を柱に事業を展開し、前2017年3月期まで4期連続で最高純益を更新するなど好調な業績を維持してきた。 ところが、11月14日、今2018年3月期の通期業績計画を下方修正した。期初時点では売上高718億円（前期比6.4％増）、純利益47億円（同6.0％増）と、過去最高純益を達成する計画だった。 人手不足で接客ができない店舗も 今回の修正計画では売上高692億円（同2.5％増）と増収を維持するものの、純利益が36億円（同16.9％減）と、一転して大幅減益の見通しとなった。15日に行われた決算説明会の席上で、サンマルクHDの綱嶋耕二専務は「急な好転は望め
