東京・吉祥寺のドイツパン店【リンデ】 BÄKEREI KAFFEE LINDEリンデのパンは、ドイツのパンマイスターであられる、ゲルハルト・ワーナー氏のレシピーで作っています。 ゲルハルト・ワーナー氏は、長い間ドイツ・クリスチャンパン協会の会長職をお勤めになり、ドイツのパン業界に多大なる貢献を成されました。そして、奥様であるモニカさんも秘書としてそのパン協会で働いてこられました。 1997年のベッカライ・カフェ リンデの立ち上げに際し、ワーナー氏は、ご自身が開発された120種類以上のパンやケーキのレシピーを譲ってくださり、またご夫妻で東京吉祥寺に数週間滞在され日本人ベーカーの育成を行われました。 私たちは、今日まで25年間、それらのレシピーに忠実に従ってドイツパンの製造を行ってきました。ベッカライカフェ・リンデは、ワーナーご夫妻の子供のような存在です。 これからもドイツパン専門店として、ワーナー氏から伝授された数々のノウハウをもとに、おいしい本格ドイツパンをみなさま
