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材料（４人分） じゃがいも 3個 たまねぎ １/２個 にんじん １/２個 コーン 好きなだけ ハムorベーコン ２～３枚 ゆで卵 ２個 ペンネ　（マカロニでもＯＫ！） １００ｇ ☆マヨネーズ 大さじ５ ☆牛乳 大さじ１～２ ☆砂糖 小さじ２ ☆酢 大さじ１ ☆塩 小さじ１ ☆ブラックペッパー お好みで 作り方 1 じゃがいもの皮をむいて一口大に切る。 たまねぎ・にんじんは薄くスライスし、たまねぎは水にさらしておく。 2 鍋でじゃがいもとペンネをゆでる（一緒の鍋でＯＫ）。 ＊この時、砂糖大さじ１～２と塩小さじ１（分量外）を加えてゆでる。 3 じゃがいもとペンネをゆでている間に、たまねぎの水気をきり、ボールで酢・塩と混ぜ合わしておく。 4 ２が煮えたらゆで汁を捨て水気をきり、熱いうちに砂糖を加えじゃがいもをつぶしながら味をなじませる。 5 ３のボールに４を入れ、にんじんも加え混ぜ合わせる。 6

※(下準備)干しえびは、前日(調理時間外)から水につけて戻しておきます。 1.戻しておいた干しえびは、みじん切りにします。ザーサイは5mm幅の細切りにし、水につけて塩抜きし、水気を切ります。 2.セロリは筋を取り、パプリカ、ピーマンとともに千切りにします。(セロリは筋に包丁の刃を当て、親指で筋を押さえて手前に引きます。) 3.フライパンにごま油を熱し、(1)の干しえびを弱火で焦がさないように炒め、長ねぎを加えて香りを出します。(2)を加えて炒め、ザーサイを加えます。最後に調味料を加えて仕上げ、器に盛ります。 ワンポイントアドバイスザーサイとは、からし菜の変種で薄い緑色の茎。塩漬け後、一味唐辛子で味付けした漬物です。 【栄養価（1人分換算）】

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材料（作りやすい分量・２〜３人分） ゆでだこの足…100g じゃがいも…３個 玉ねぎ…1/6個 合わせ調味料 ・オリーブ油…大さじ１　 1/2 ・白ワインビネガー…大さじ1/2 ・塩、こしょう…各少々 ・マヨネーズ ゆでだこの足…100g じゃがいも…３個 玉ねぎ…1/6個 合わせ調味料 ・オリーブ油…大さじ１　 1/2 ・白ワインビネガー…大さじ1/2 ・塩、こしょう…各少々 ・マヨネーズ 作り方 じゃがいもは皮つきのままよく洗い、鍋に入れてたっぷりの水を注いで火にかけ、30〜40分ゆでる。 玉ねぎは縦薄切りにし、水に約５分さらして水を絞り、ボウルに入れる。合わせ調味料の半量を加えてあえる。 たこはそぎ切りにして、別のボウルに入れ、残りの合わせ調味料を加えてあえる。 １のじゃがいもに竹串がすーっと通るようになったら取り出し、皮をむいて木べらなどで潰す。２、マヨネーズ大さじ３〜４を加えて混

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