ラグーの作り方 | コック家の生活 in フィレンツェ
・・ Il ragù bolognese・・ 毎日雨降りのフィレンツェです。 最近、shinomaiが洗濯を始めると必ず雨が降ることを薄々と感じていた。まさか～なんて思ってはみたものの、毎回洗濯→雨なんですよ。 仲良しのサブリーナにそれを伝えたら 「もう二度と洗濯しないで！」って言われちゃいました 笑。 フィレンツェの皆さんごめんね～犯人は私です さて、雨降りの昨日はキッチンに篭ってコトコトと・・・・ ラグーを作ってました。ラグーは日本で言う「ミートソース」ですね。でもミートソースっていうとママーのミートソースって感じがしてちょっと懐かしいです。イタリアのマンマなら自分のラグーレシピはみんな持ってるんじゃないでしょうか。今日はコック家絶品のラグーをご紹介します。 玉葱４個、ニンジン５本、セロリ３本、牛肉ミンチ５００ｇ、生ソーセージ〔豚肉〕４００ｇ、赤ワイン５００ｃｃ、塩、こしょう、トマト中
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