豚肉と白ネギの甘辛炒め煮 - Yahoo!レシピ
豚肉と白ネギの甘辛炒め煮のレシピです。しっかりとした甘辛い味付けで、ご飯がすすむ一品。トロトロに煮込んだ白ネギも美味！ このレシピは、豚バラ肉、白ネギ、木綿豆腐、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、豆板醤、ネギ、サラダ油などを使って作ります。・登録数：4530人 ・投稿数：17件（ コメント一覧を見る ） レシピ情報を送る：携帯電話 パソコン このレシピは「今日のお献立」のセットメニューです。しっかりとした甘辛い味付けで、ご飯がすすむ一品。トロトロに煮込んだ白ネギも美味！ (2人分) 豚バラ肉(ブロック)...200g白ネギ...1本木綿豆腐(小)...1丁だし汁...200ml[調味料]酒...大さじ3みりん...大さじ2砂糖...大さじ1しょうゆ...大さじ2豆板醤...少々ネギ(刻み)...大さじ2サラダ油...少々
ツジメシ。プロダクトデザイナー、ときどき料理人 : 豚バラキャベツ蒸し ★★
そろそろ、煮て美味しい、巻きのしっかりした寒玉のキャベツが出回り始めました。 豚バラ肉とキャベツが好きな僕ですが、今のところ、これが一番豚バラの美味しい食べ方なのでは、と思っています。 多めの油でこんがり焼き付けて適度に脂を抜いた豚バラを、たっぷりのキャベツに乗せて弱火で蒸します。 バラ肉も柔らかく蒸し上がって美味しいけど、その旨味を吸ったキャベツがまたとっても美味しくなります。 写真は調子に乗って肉乗せ過ぎ。キャベツとの割合からすると、この2/3量でも充分です。 持ち寄りパーティなんかのときには、焼いた豚をキャベツに乗せた状態の鍋を持ち込んで、仕上げの蒸し焼きだけ現地でやると、温かい状態で食べてもらえます。 ハーブは、ローズマリー＋タイムがお薦めですが、お好みのもので。 豚を焼くときに出た脂は熱いうちに耐熱容器にとっておき、自家製ラードとして炒め物などに使っても。 豚とキャベツは他にもい
アイスバイン - Wikipedia
この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "アイスバイン" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2013年2月） アイスバイン アイスバイン（ドイツ語: Eisbein）は、豚肉（塩漬けの豚すね肉）を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作るドイツ料理を代表する家庭料理である。ベルリンの名物でもある。 ザワークラウトやジャガイモとともに供されることが多く、マスタードをつけて食べるのが一般的。 Eisbein という名前のEis- はラテン語の ischia（股関節）に由来するとされる[1]。なお、-bein は脚を意味するドイツ語であ
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