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ベトナム料理店 | Vietnam French Xuan-スアン- | 日本
スアンは1997年に東京日本橋に誕生し、 2001年には京都市中京区御幸町にて 「VIETNAM FRENCH XUAN－スアン－」 としてオープン。そして2014年に 京都北白川にて移転リニューアル致しました。 当店のお料理は、 1997年よりプロデューサーであるフォン氏の育った ベトナム南部料理がベースとなっております。 スアンでは 京都上賀茂池西農園産無農薬野菜を中心とし 現地調達のこだわり素材を取り入れ 出来る限り素材の新鮮さを生かした ベトナムならではの生活習慣ににこだわって調理しております。 Mainly on pesticide-free vegetables from Kamigamoike Nishi Farm in Kyoto Incorporating locally procured materials Making the most of the fresh
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