白鶴酒造株式会社：日本酒シャーベットの作り方「白鶴 ミニグラス」を使って、簡単にできる日本酒シャーベット！！ 燗（かん）と冷（ひや）だけだった日本酒の楽しみ方に新たな日本酒の楽しみ方をご紹介いたします。 彩りがきれいなシロップを添えた日本酒シャーベットをぜひご家庭でもお楽しみください。 簡単！日本酒シャーベットの作り方
吉野家の牛丼より美味しい牛丼を目指すレシピ
さて、このブログの一番人気とも言える記事は「吉野家の牛丼再現レシピ」なわけですが、一時期ハマリにハマッた吉牛再現レシピも最近は全く作らなくなったなぁ〜とふと思い、今週末は牛丼を作ろうと決めてました。 最近、はてブで人気の高かった「牛丼店の味を家庭で再現 牛丼の作り方 - ［料理のABC］All About」なんかを見て、未だ牛丼の人気衰えずと思うばかり。 そんなんで、もう本物の味も忘れてしまった感じもありますが、「吉野家の牛丼再現レシピ version 3α」を更に改良してみました。かなりウマイと思います。 材料（二人分） 牛肉薄切り（しゃぶしゃぶ用で脂身多め）：１６０ｇ 玉ねぎ（小）ざく切り：１個 汁材料１ 牛脂：１かけ 玉ねぎ摺り下ろし：大さじ１ 生姜汁：小さじ１ ガーリックパウダー：小さじ１/２ ネギ油：小さじ２ 汁材料２ 水：３００ｃｃ 甘口白ワイン：１０ｃｃ 固形ブイヨン：１/２
とろけるように柔らかい「豚の角煮」を手抜きで作る - GIGAZINE
上記写真が完成品です。赤身の部分は箸で触れると崩れるほどやわらか、脂身は余計な脂がほとんど無く、それでいてジューシーです。 かなり簡単にできるので、やり方を解説しておきます。通常の角煮レシピと違って、この手抜き方法だと好みの味、そして好みの香りに調整することも可能です。ものすごく詳細な手順なので何が手抜きなのか分からないかも知れませんが、おそろしく手抜きです。必要なのは時間だけ。 まず事の発端。食べ物関連の記事が多いためか、GIGAZINE読者多数からタレコミとして以下のような記事があると教えてもらいました。 とろけるように柔らかい！ 純和風豚の角煮 - ［和食づくりのコツ・レシピ］All About 料理はかなりできると自負しているのですが、今まで豚の角煮はまともに成功したことがありません。いつもなぜか「角切り豚汁しょうゆ味」になってしまうわけで。 しかし、上記記事を読んでやわらかくする
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