1971年、グレープフルーツの輸入が自由化されました。農家の反対やら防腐剤抗議やらといろいろとありましたが、輸入量は、増えてきています。近年、心臓病対策に焦点をあてて、販売戦略がとられていることもあり、平成13年の輸入果実の統計では、バナナについで第2位の輸入量となっています。輸入される品種も変わってきています。初期は主に皮が黄色く、果肉が白っぽい(白肉種)マーシュ種が中心でしたが、近年では、赤い果肉(赤肉種、ルビー種)のピンクマーシュ(トムソン)、ルビーレッド、スタールビー等が輸入されています。テレビ番組でも紹介されたためでしょうか、近年では赤肉種の人気が高くなっています。白肉種には含まれていないリコピンが含まれていること、スタールビー等のように、白肉種よりも甘く食べやすい種であることが原因ではないかと思われます。 ただ現在人気の高いスタールビーが放射線育種で育成されていることはあまり知

今回は雑談レベルで、最近考えている事を気分に任せて書いてみようと思います。 ■和食は優れている（？） 最近ではユネスコの無形文化遺産に登録されたなんてニュースも聞きましたが、食育では「和食」というものは栄養バランスに優れた健康食であると語られたりします。昔ながらの日本食というのは欠点も多いものでしたが、戦後の流通網の整備と冷蔵技術の発達により、季節を問わずに魚を入手できる環境ができてからの日本の食事はなかなかに良いものである*1とどらねこも思います。 魚を採り入れた食事というのは栄養学的にも良いもので、和食の良さというのは魚の良さであるといっても過言ではないかもしれません。 魚の良さにも色々ありますが、良質のたんぱく質源であるだけでなく、不足しがちなn-3系の脂肪酸の有力な摂取源になることでしょう。人間が生きていく上では脂質は重要な栄養素ですが、牛肉などでは飽和脂肪酸の割合が多くなりすぎる

カテゴリ: コラム おっさんの日常 プロブロガー・イケダハヤト師、高知県に移住。 イケダハヤトは高知県に移住します。ブログタイトルを変えました→ : まだ東京で消耗してるの？ こんな体を張ったサプライズをスルーするわけには行きません。寄せ書き代わりのI LOVE YOU。 前々から思っていたのですが、「東京住みにくい」って言う人多いですよね。家賃も物価も高いし、どこ行っても混んでるし、保育園入れないし。