エスプレッソとは何か。 「苦い種類のコーヒー」くらいのイメージしか持っていない人（私も昔はそうでしたw）のために、今回は”エスプレッソ”というものについてわかりやすくまとめておきたいと思います。 まずはドリップコーヒーとの違いをわかりやすく説明 日本では”コーヒー”といったらまずは”ドリップコーヒー”の方が馴染み深いと思います。 ドリップコーヒーは、ペーパーフィルターを通してゆっくりと数回にわけてお湯を注いで抽出していきます。一般的にドリップコーヒーは２～３分かけて１杯分で200ml前後を抽出します。 じゃあエスプレッソはというと、、 現代ではこのようにエスプレッソ専用の機械を使って、蒸気により高圧をかけて（9気圧ほど）短時間で抽出します。一般的に抽出にかける時間は25秒程で一杯分30mlを一気に抽出します。一杯分が30mlだから必然的にエスプレッソのカップは小さくなるんですね＾＾ 簡単に