エスプレッソとは何か。 「苦い種類のコーヒー」くらいのイメージしか持っていない人（私も昔はそうでしたw）のために、今回は”エスプレッソ”というものについてわかりやすくまとめておきたいと思います。 まずはドリップコーヒーとの違いをわかりやすく説明 日本では”コーヒー”といったらまずは”ドリップコーヒー”の方が馴染み深いと思います。 ドリップコーヒーは、ペーパーフィルターを通してゆっくりと数回にわけてお湯を注いで抽出していきます。一般的にドリップコーヒーは２～３分かけて１杯分で200ml前後を抽出します。 じゃあエスプレッソはというと、、 現代ではこのようにエスプレッソ専用の機械を使って、蒸気により高圧をかけて（9気圧ほど）短時間で抽出します。一般的に抽出にかける時間は25秒程で一杯分30mlを一気に抽出します。一杯分が30mlだから必然的にエスプレッソのカップは小さくなるんですね＾＾ 簡単に

スチームミルクとは「スチーマーでミルクを温める」 スチームミルクとは、スチーマーなどを使い蒸気によってミルクを温め、ミルクの泡と液体がよく混ざりあった状態のミルクのことをいいます。 主な使用用途として、エスプレッソにスチームミルクでカフェラテの出来あがりです。 スタバでスターバックスラテを注文したあと、お姉さんが笑顔で何やら作っているのは、まさにスチームミルクだったりするわけですね。 スチームミルクの作り方－簡単まとめ－ 冷えた牛乳（生乳）を用意する（ミルクピッチャーに入れる） スチームのノズルを生乳の表面に入れる（一気にスチームを出す） 大きな泡を作らないよう横回転をつくる（ミルクが空気を含み膨らんでくる） ミルクの量が1.2倍くらいを目途に全体を馴染ませる（液状からクリーム状に変化） ミルクの温度が60℃くらいになったらスチーム終了 出来上がったスチームミルクをエスプレッソに注げば美味