・春キャベツ (軸・外葉を含む) 1コ(800g~1kg) ・じゃがいも 3コ(400g) ・ベーコン (塊) 300g ・ウインナーソーセージ 7~8本(300g) *あれば数種類入れるとよい。 ・白ワイン カップ1/4 【A】 ・白ワインビネガー 小さじ2 *または酢。 ・塩 小さじ2/3 ・黒こしょう (粒) 小さじ1 ・フレンチマスタード 適量 ・オリーブ油 大さじ1 ・バター 25g ・塩 少々
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・春キャベツ (軸・外葉を含む) 1コ(800g~1kg) ・じゃがいも 3コ(400g) ・ベーコン (塊) 300g ・ウインナーソーセージ 7~8本(300g) *あれば数種類入れるとよい。 ・白ワイン カップ1/4 【A】 ・白ワインビネガー 小さじ2 *または酢。 ・塩 小さじ2/3 ・黒こしょう (粒) 小さじ1 ・フレンチマスタード 適量 ・オリーブ油 大さじ1 ・バター 25g ・塩 少々
・マカロニ (乾) 100g ・たまねぎ 100g ・きゅうり 1本 ・ロースハム (薄切り) 4枚(50g) ・固ゆで卵 2コ ・マヨネーズ 40~50g ・塩 小さじ1/3 ・サラダ油 少々
春のにんじんは、甘みも柔らかさも抜群!傷みやすい生野菜も、酢をきかせればお弁当にも安心。日もちするので、多めにつくっておけば便利です。 写真: 木村 拓(東京料理写真)
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