テーブルナイフ | ペルスヴァル
テーブルナイフは食卓の飾りだと思っていませんか？ペルスヴァルのナイフは違います。テーブルナイフとは、何よりもまず、よく切れるものでなくてはなりません。 すっと鮮やかに切ることで、料理と料理を作った人への敬意を表すのです。さらにペルスヴァルには、シンプルかつモダンで洗練されたデザインも、格調高く優雅なデザインも、幅広くそろっています。 ナイフの切れ味で食が進みます！ LE 9.47 ペルスヴァルのオーナーであるイヴ・シャルルは、かつてパリの星付きレストランのオーナーシェフでした。彼が自分のテーブルナイフを作ることを思い立ったのは、ル・フランセという名の鋭い切れ味の折りたたみナイフとの出会いがきっかけです。「ル・フランセとまったく同じ切れ味のテーブルナイフを作る」というとてもシンプルなアイデアから誕生した9.47。彼の代表作ともいえるこの9.47は、ヤリイカの白身から分厚い牛シチュー肉まで楽々
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