おはようございます。 昨日は、1/20(土)より開幕された<サロン・デュ・ショコラ東京2018>の一般公開初日と言うことで、早速行って参りました。 ショコラLover日本の皆さまお待ちかね、三越伊勢丹さんが主催される日本でも第16回となるサロン・デュ・ショコラ。今回のテーマは”「La Grande Aventure du Chocolat」 〜ショコラの偉大なる冒険〜”です。 昨日も、『大雪なんてお構いなし』の大盛況でした。 数多くの出展がなされておりましたが、本日は、その中でも、特にオーガニックやナチュラルな素材に拘りのあるショコラティエをご紹介させて頂きたいなと思います。 【ナチュラル＆オーガニック志向のショコラティエ3選】 ★JeanCharlesROCHOUX(ジャン＝シャルル•ロシュー):Paris France “ナチュラル”という観点から素材と向き合うロシュー氏。”健やかなシ