アメリカでお団子づくりをしてみました。今回使用したのは「もち粉(glutinous rice flour)」です。材料入手方法などを含めて解説していきます。 粉の種類と英語表記 粉の違いと特徴 粉の英語表記 アメリカで買ったもち粉(glutinous rice flour) お団子づくり まとめ 粉の種類と英語表記 Photo by Ben McLeod on Unsplash お団子を作るために使用する材料として思い浮かぶものに、「団子粉」「白玉粉」などがありますが、今回はアメリカで最も入手しやすい「もち粉」を使用しました。それぞれの粉の違いと英語表記についてまとめました。 粉の違いと特徴 団子粉 原料:うるち米ともち米 特徴:コシがあって、歯切れが良い、丸めるのが簡単 白玉粉 原料:もち米のみ(水びきして沈殿した粉) 特徴:もちもちなめらか、冷やしても固くなりにくい もち粉 原料:もち
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