酒石酸カリウムナトリウム - Wikipedia酒石酸カリウムナトリウム（しゅせきさんカリウムナトリウム、Potassium sodium tartrate）は、2価のカルボン酸である酒石酸がナトリウムおよびカリウムと塩を形成した構造をもつ複塩。1675年ごろにラ・ロシェル（フランス）の薬学者ピエール・セニエットによって初めて合成されたことから、ロッシェル塩またはセニエット塩とも呼ばれる。 性質と用途[編集] 無色または青白色をした斜方晶で、通常4分子の結晶水を含み化学式KNaC4H4O6·4H2Oで表される。水に非常によく溶ける（1111 g/L）がアルコールには難溶。 酒石酸カリウムナトリウムの結晶は、相対湿度が約30%以下になると脱水していき、相対湿度が約84%以上では溶解する[2]。 やや塩辛く清涼感のある風味を持ち、EUでは食品添加物として認められている（E337）[3]。薬学分野では下剤や利尿剤として用いられる。 穏和な還元
