2014年3月20日のブックマーク (4件)

  • サンフラシスコ名物のパン、美味しさの秘密は160年前の生物!?

    サンフラシスコ名物のパン、美味しさの秘密は160年前の生物!?2014.03.19 21:00 福田ミホ ロブスターとかカメとか、いろんな形がありますが…。 サンフランシスコ名物といえば、ボーディン(Boudin)のサワードウ・ブレッド。独特の酸味ともちもちした感で、1849年のオープン以来大人気です。丸いパンをくり抜いた中にクラムチャウダーが入ってたりする、あれです。 「サワードウ」とはパンの発酵に使われる酵母のことで、転じてそれを使ったパン一般の呼び名にもなっています。でもボーディンのサワードウは、他のそれとは違います。何しろ160年前に創業者が使い始めた酵母を、今でも使い続けているんです。 サワードウ・ブレッドと普通のパンの違いは、普通のパンは急速にふくらませるために人工培養のイーストを使っているのに対し、サワードウ・ブレッドは乳酸菌や複数の微生物を含むサワードウを使って、ゆっくり

    macquen
    macquen 2014/03/20
    食べてみたい!
  • 大阪でしか買えない、厚さ約3倍の“ポテトチップス” 「グランカルビー」阪急うめだ本店に登場 - はてなニュース

    カルビーは4月1日(火)、同社初の百貨店直営店舗「GRAND Calbee(グランカルビー)」を大阪の阪急うめだ店にオープンします。用意するのは、同店でしか購入できないカルビー史上“最厚”のポテトクリスプ。濃厚バター味や焦がしミルク味など、ザクザクの感が楽しめる全6種類を取りそろえます。価格は各500円(税別)です。 ▽ グランカルビー | カルビー株式会社 ▽ ニュースリリース 『GRAND Calbee』阪急うめだ店にオープン| カルビー株式会社 同店で販売される「グランカルビー」は、じゃがいものおいしさを最大限に引き出したという“新感覚”のポテトクリスプです。厚さは一般的なポテトチップスの約3倍で、ザクザクとしたべ応えのある感が楽しめるとしています。 味のカテゴリーは「プレーン」「ミール」「デザート」の3種類。プレーンは、フランス産のロレーヌ岩塩を使用した「しお味」と、ふん

    大阪でしか買えない、厚さ約3倍の“ポテトチップス” 「グランカルビー」阪急うめだ本店に登場 - はてなニュース
    macquen
    macquen 2014/03/20
    wow!芋好きにはたまらない?!
  • 一人旅におすすめの世界25の都市の観光ガイド : カラパイア

    滞在中のすごし方:夜市は見逃せない。何百もの屋台と10の市場はB級グルメの宝庫である。ファッション文化もこの夜の市場でしかも安価で味わえる。もし喧騒から逃れたい人には、ハイキングコースも点在しているのでおすすめだ。 コスト:外国のカードを扱うキャッシングマシンが十分にある。それに加え、台北は安価なものから高価なものまでそろっている。しかし中国土よりも物価が高いと感じる人もいるだろう。だが日よりは安く済む。 交通:バスは市内の移動に適した交通手段である。豪華バスの会社もあり、ラグジュアリーなバスの旅を希望する人にはこちらもおすすめ。 治安:軽窃盗に気をつけること。犯罪総数はここ近年、横ばいあるいは少々上昇中であるが、台北市内に限って言えば減少している。台北の人々は旅行者に親切で友好的だという評判がある。 2. 米オレゴン州 ポートランド 滞在中のすごし方:フードカート(屋台)の

    一人旅におすすめの世界25の都市の観光ガイド : カラパイア
    macquen
    macquen 2014/03/20
    ひとりじゃなくても。( ´ ▽ ` )ノ
  • スパレッティ解任のゼニト、ヴィラス・ボアス氏の新監督就任を発表 | サッカーキング

    ゼニト・サンクトペテルブルクは18日、アンドレ・ヴィラス・ボアス監督の新指揮官就任をクラブ公式HPで発表した。契約期間は2015-2016シーズン終了時まで。就任会見は20日に行われる。 ゼニトは、11日にルチアーノ・スパレッティ前監督の解任を発表。スパレッティ氏は2009年12月から指揮を執り、2度のリーグ優勝やカップ戦制覇、2011-2012シーズンのチャンピオンズリーグではクラブ史上初のベスト16進出を果たすなど、好成績を残してきたが、直近の公式戦11試合で1勝にとどまっていた。 そして、コーチを務めていた元ロシア代表MFのセルゲイ・セマク氏が、後任として暫定監督に就任。新体制で臨んだ15日のCSKAモスクワ戦では、0-1で敗れている。 新指揮官就任が決まったヴィラス・ボアス監督は36歳。2012年7月からトッテナムを率いていたが、2013年12月16日に退任した。 なお、ゼニトは1

    スパレッティ解任のゼニト、ヴィラス・ボアス氏の新監督就任を発表 | サッカーキング
    macquen
    macquen 2014/03/20
    彷徨ってますねぇ、このお方…