■多様で健康的なファッションの未来を考える(9) 食べ物を選ぶ際の一つの在り方として「ヴィーガン」を選択する人々が増えている。卵や乳製品を含む動物性食品をいっさい口にしない菜食主義のことであり、単に好みや健康上の理由に留まらず、自然環境へのインパクトを軽減する、動物からの搾取を行わないなどの目的を持って選択されることも多い。食のみならず、生活の中で一貫してその姿勢を貫く人々も増加する中、ファッションにおける「ヴィーガン」の実践についてどのように向き合っていけばよいのだろうか。(一般社団法人unisteps共同代表=鎌田 安里紗) そもそも「ヴィーガン」「ヴィーガニズム」とは、「食物、衣類、またはその他の目的のために動物のあらゆる形態の搾取および残虐行為を可能な限り排除しようとする哲学および生き方(”Veganism is a philosophy and way of living whi