糖質制限に求めていること 私は糖質制限を自分自身の体で行い、どうなるのか試している。色々なエビデンスが出ては消えて行くが、自分自身でやってみて「このような結果だった」という体験が重要である。だからまずやってみて失敗すれば良い。 自分で試す前から、もっともらしい事をつらつらの言ってやらない事ほどもったいない事はない。そもそも運動を激しく行うスポーツの場合糖質制限をするとどうなるのか、実験と考察をすることにした。 発端はあの記事 先般のバイクジャーナルの記事で、別府選手が炭水化物を取らない事について疑問に思った。我々よりも「多くの運動量」が必要なのに、なぜ炭水化物を取らないのかと。ウェイトコントロールもあるだろうし、様々な要因が考えられるがその中でもなぜ、タンパク質を取って、糖質を取らないのか。 糖質に限っている事自体が、非常に興味深いではないだろうか。当時はたんぱく質から糖新生されることも知