[B! 料理] mahboのブックマーク

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mahbo 2015/06/23

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おそらく日本で一番美味しいスリランカカレーの名店 / マリーアイランガニー|ガジェット通信 GetNews

ポークカレー 1300円世界を旅してあらゆるカレーを食べてきた旅人が、「おそらく日本で一番美味しいスリランカカレー」と断言している店がある。東京都渋谷区にある『マリーアイランガニー』のポークカレーだ。・「比類なき絶品」を作り上げた渋谷の東急百貨店本店から程近い、場所にあるものの、ビルの3階にあるので非常に目立たない。すでに閉店してしまったが、かつてスリランカカレーの名店と呼ばれていたシェフの味を受け継ぎ、その味はさらなる進化を遂げ、「比類なき絶品」を作り上げた。・スリランカカレーを食べに行く店スリランカ料理の店として営業しているが、客の視点でみれば確実に「スリランカカレーを食べに行く店」。店内に入るとスパイスの爽やかな香りが広がっているのを感じる。注文するのはもちろんポークカレー。・カレーの大平原に鎮座価格が1300円なので割高に思うかもしれないが、出てくるカレーを見れば

mahbo 2015/06/08

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毎日特売

mahbo 2010/01/21

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引越れんらく帳

電気やガス、水道などの引越し手続きを1回の入力で簡単に！全国の自治体への転居予定連絡／転出届・転入予定連絡の手続きができるようになりました!

mahbo 2008/11/04

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自分で生キャラメルを作ってみよう！ [毎日のお助けレシピ] All About

北海道の生キャラメルをネットでお取り寄せしようと思っても、「数ヶ月待ち」「在庫切れ」とか言われて、中々食べることができません。ならば、自分で生キャラメルを作ってみましょうか。以前テレビで、田中義剛さんの生キャラメル工場の様子を放映してたのを見たところ、こんな場面がありました。 1．絞りたての牛乳を鍋で煮詰めて、カラメルソース状の液体を流し入れていた。 2．砂糖の粒々が固まって残ってるからこの鍋（の中のキャラメル）は廃棄処分と義剛さんが言っていた。そして、ネットショップの【生キャラメルの保存方法は、冷蔵庫（10℃以下）】という一文。これらの情報から推測される作り方は、要するにミルクキャラメルクリームを硬く作ればいいのでは？！ということで、作りました!　牛乳を煮詰めてからカラメルソースを入れる方法と、カラメルソースに牛乳を加えて煮詰める方法の2つで試作した結果、作り易かった後の方のレシ

mahbo 2008/08/30

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【2ch】ネタちゃんねる　m9( ﾟдﾟ)っ炒飯を上手くつくるためのスレッドにおける伝説のレス

311 名前：炒飯15[] 投稿日：02/06/27 12:40 ID:IEp2r98L まぁおまえら聞け。最初から行こうぜ。 ■１米新米は水分が多い。古米がいい。インディカ米とか風味が嫌いじゃなければそっちもいい。新米でも水分を少なめにな。べちゃっとした飯を使う時点で負け確定だ。火力と腕力に自信があれば冷や飯を使え。中華鍋を１６ビートのリズムで振れるならな。炊き立てはやめとけ。かなり固めに炊かないと難しい。いったん冷やしてレンジでチンしろ。そのときラップはかけるなよ。 319 名前：名無しさん＠３周年[] 投稿日：02/06/27 12:43 ID:IEp2r98L まぁ、次行こうぜ。 ■２コンロガスだガス。火力がでかいほうがいいけど、まぁ、あるもんでいいよ。電気コンロとか電磁調理器でも何とかなる。そこの丸い中華鍋は使えないがフライパンでやれ。フライパンでの作り方

mahbo 2008/07/10

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