夕 SEKI昨日、４月２５日は、私と『瓢』店長の前田と二人で『DOOM』を開店した日でございます。 早いもので、６年が経ちました。そして、無事７年目を迎えることが出来ました。本当にたくさんに人達に支えられて、今の私達があると強く思っています。 そして、現在の『DOOM』店長の川口は、私が４年前にお店を去ってから店長としてずっと『DOOM』を守ってくれている本当に大切なパートナーです。正直、私は『DOOM』には２年間だけしか働いておりませんので、川口の方がずっと長い間お店にいることになります。 私がいるときは、和食と焼酎で『DOOM』をやっていたんですよ！ 実際、この頃のお店を知っているお客様がどれくらいいるでしょうか？ いや～懐かしいですね・・・。 料理人である私が、お酒の魅力にどっぷりハマッタのがこの頃出会った【焼酎】です。料理のことしか知らなかった私には、衝撃の出会いでした。そして、楽しくてし
