糖化防止のためには食べ方が大事。野菜を最初に食べる (※写真はイメージです GettyImages) 睡眠不足でAGEが増える (週刊朝日2020年8月7日号より) イラスト・竹口睦郁 (週刊朝日2020年8月7日号より) コロナ禍の外出控えで運動不足、ストレスからつい甘い菓子を食べてばかりいる──。そんな生活に心当たりがある人は要注意。「糖化」によって体が“焦げて”いるかもしれない。臓器や組織の細胞が糖化すると、その細胞の機能を低下させてしまう。さらに糖化の影響は動脈硬化や骨粗鬆症などにも及ぶ。糖化によって「AGE(終末糖化産物)」という老化を促進する物質が生じるのだ。 【グラフ】睡眠時間とAGE増加の関係性は…? では、どうすればAGEをつくらずにすむのか。 糖化研究の第一人者で、『最新医学が教える最強のアンチエイジング』などの著書がある同志社大学生命医科学部アンチエイジングリサーチセ
![アルコールに睡眠不足も…老化の原因「糖化」を防ぐ5つの生活改善とは? | AERA dot. (アエラドット)](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/963c88dea473485ebabc8d1596b40b817330ce3b/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Faeradot.ismcdn.jp%2Fmwimgs%2Ff%2F2%2F1200xm%2Fimg_f26b5772cdf3a4c26a5ff5e6ac26292193264.jpg)