コーヒー（アカネ科・コフィア属の常緑樹）には大きく分けて、 「アラビカ種・エチオピア原産・主に高地で栽培され、香味が優れて豊かなことと、 環境の変化にデリケートであり、産地ごとの土壌や気候の違いによる個性が 明確に表れる反面、病害や霜害等に弱さが目立つ。
コーヒー豆の種類／コーヒー生豆 基礎知識 T-Coffee
コーヒー（アカネ科・コフィア属の常緑樹）には大きく分けて、 「アラビカ種・エチオピア原産・主に高地で栽培され、香味が優れて豊かなことと、 環境の変化にデリケートであり、産地ごとの土壌や気候の違いによる個性が 明確に表れる反面、病害や霜害等に弱さが目立つ。
おいしいコーヒーの入れ方＆ドリップ式・コーヒーメーカー編／ToNeGaWaCoffee
ご家庭でもっとおいしく簡単に、コーヒーの入れ方ご紹介 おいしいコーヒーの淹れかた もっと、おいしいコーヒーを！ペーパードリップの基本 TONEGAWA COFFEEでは、 コーヒーの美味しさ割合は… 「生豆55％、焙煎25％、抽出20％」 と考えます。大切なのは、抽出する人の“真心”です。 基本を大切に、丁寧に心を込めて淹れましょう。 とても簡単です！ コーノ式円錐ドリッパー Konoドリップ名人編 加熱による化学変化がなく、素材の成分を変質させずに、旨みや個性を引き出す方法。 抽出方法としては、もっとも基本的かつ合理的な方法をご紹介します。 ドリッパーにフィルターをセットし基準量の粉を入れ軽く揺すって表面をならし、軽く押さえる。 お湯は沸かしたてを使用してください。 沸騰後１分位待つと抽出の適温になります。 粉の中心に、湯を細く置くような気持ちでゆっくりと注ぎます。（深煎りほどゆっくりと
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