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麺類の代表格であるうどんは、奈良・平安の昔に中国から伝わった索餅(むぎなわ)、その一種の餛飩(こんとん)又は鎌倉時代の点心の一つ饂飩(うんどん)に由来するものと文献にはあります。 以来うどんをはじめとする麺類は日本の気候風土に育まれて、多くの人々に親しまれてきました。 翁の郷は、先人たちが営々として培ってきた日本の伝統食品である麺類を、自信と誇りを持って製造・販売しています。 「島田造り」の名称は麺の形状が日本髪の島田髷(まげ)に似ていることに由来します。 当社の乾麺「島田造り」は、他に真似のできない「手打ちを想わせる美味しい麺」を造るために島田掛け(島田造り)の機械を開発導入しています。 乾麺は、製麺工程と乾燥工程を経て製造されます。通常は大量生産するため、生麺を長さ120cmから150cmの長さで竿に掛け、乾燥後、竿に掛かった上部(曲がった部分)を切り落とし直線部分を切断し袋詰めされま
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北大宮駅そばの納豆販売店。全国納豆連合会主催の第2回納豆鑑評会において品質最優秀に輝いた納豆を是非一度食べてみよう! 納豆もたくさんの種類があるけれど品質全国1位の味を確かめてみよう。きっと期待に応えてくれるはず。
埼玉県日高市の加藤牧場から本物の味を直送します。ソフトクリーム、ジェラートの他たくさんの乳製品を作っています。見学・体験も出来ます。 ☆帰省土産にぴったりです♪ぜひ地元商品を☆ 営業時間 10:00〜17:00 定休日 12月31日、1月1日
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