掃除とブログの関係
昨日はお休みでしたが、思い立って厨房の換気扇の掃除をしました。 →→→休日に換気扇の掃除をしました。 上記の様に、換気扇の掃除の様子をブログにしましたが… 実は、換気扇の掃除もブログのネタにもなるかなぁ？ そんなたくらみ(笑)も多少ありました。 なので、 掃除前に写真を撮り。 自分の掃除姿を撮影。 最後に、掃除の仕上がりを撮影。 この流れで行こうと決め、掃除を開始しました。 実は当初、換気扇の掃除だけしようとしてたんです。 ホントは高菜の仕込みをするはずだったので。 でも掃除を進めていくうちに、周りのステンレス部分に汚れも気になってきたのです。 段々熱が入ってきます(笑) もちろん、周りもやれば時間はかかります。 その分、高菜の仕込み時間も遅くなります。 でも、周りもやってしまいました。 ね、ピカピカでしょ？ では、なぜ換気扇以外の周りのステンレスも掃除したのか？ ボクがキレイ好きだから(
自費出版に掲載されるお店
毎度ありがとうございます！ 木更津の九州ラーメン屋さん。 九州ラーメン友理のまささんです。 自費出版の本に紹介されること。 実はカフェ好き。 でも語るほど行ってません。 いつか行きたい願望ばかり。 先日の火曜日、定休日でした。 たまたまお昼にひとりだったのでひとりランチ。 あ、いつもは妻とふたりランチですよ。 実は大のパスタ好き。 いや麺好き？(笑)なので、 パスタの美味しいあのお店に行くことに決めました。 Grumpy Cafe (グランピーカフェ) Grumpy カフェブログはこちら→→→http://ameblo.jp/kiyokawa-grumpy/ ボクはここのおパスタが大好き。 お店の雰囲気が好き。 でも長居したことない。ホントはしたい。 そんなGrumpy Cafeが本に掲載されてます。 房総カフェ 聞けば自費出版らしいこの本。 自費出版って、当然発行部数も少ないだろうし、
珍しく目標なんぞを立ててみる
あけましておめでとうございます。 正月に飲んだアルコールは甘酒とお屠蘇だけ。 友理のまささん(masa_9ramenyuri)こと、立野 征博です。 アルコールを摂取しなくなってどれくらい経っただろう。 もともと弱いけど、ビールは好き。 でも、飲むと頭痛くなるし、顔は真っ赤っ赤(笑)、そしてすぐ眠くなっちゃう。 いつもデフォルトで眠いのに、ビール飲むと飲んだらその日は終了になっちゃうので、もうすっかり飲まなくなってしまいました。 もともとタバコは吸わないし、アルコールは飲めない、そして趣味はない(笑) 今年４３歳を迎える２０１５年、益々「つまんないオトコ街道」真っしぐらの様相です(笑)。 さて、今年の営業は今日２日がスタート。 朝からお店の電話が鳴りっぱなし。 「今日営業してますか？」 もう何十年もこのスタイルなのに、まだまだ浸透してないみたい。 「まだまだ、がんばらんばいかん」そう思わせ
大人だって赤ん坊を見習おうよ！！ | LINK
いつもLinkのブログに お越し頂き感謝いたします♪ 先日、娘の子供を見て (あっ、おじいちゃんて ばれちゃったか＾＾) 赤ん坊って まだ喋れない時に お腹が空けば泣く 眠くなればぐずる (ぐずるって方言？？) それを叱ったりしますか？ 中にはいますが まず、いないですよね お母さんはそれが 何かを理解し対処します 赤ん坊といえば 喋れない代わりに 泣いて表現し ぐずって 伝えています それを批判する人はいません それが大人になると 言葉で表す事に対し いけない事になったり 批判されたりもする 確かにそれが道理に 反してたり 非常識なことであるならば それは違います 分からないのなら聞く 疑問があれば問いただす こうだと思ったら主張する それっていけないこと？ それを押し通すのではなく お互いの意見を尊重する 子供だから許される 大人だから許
イチローのレーザービームとボクの共通点(笑)
厨房は戦いである。 イキナリーーーーーーー！(笑) １分１秒でも早く作ってお出ししたいんですよ。 なので、こう見えていろいろ工夫してるんです。 とは言え、１品１品の調理の時間は、どんなにがんばってもあんまり差はでないんです。 ならば、どうすれば早くお出しする事ができるのか？ ボクが日頃、早くお出しする為にいつも考えている事を忘備録的に書いてみます。 １．日頃から早く作れるように気をつけて、実践で取り組む。 →暇な時でも、早く作れるように考えて調理してます。 ２．お客さまの顔を覚え、注文も覚えてしまう。 →ご注文がいつも決まってる「鉄板」な方は顔を見た瞬間に準備しちゃいます。 ３．調理の終わりと次の調理の始まりとの時間を短縮する。 →盛りつけ終わったら、振向きざまにすぐ次の調理スタート！ ４．スタッフとの意思の疎通を図る。 →素早く臨機応変な材料の準備には、日頃の意思疎通が大切。 だいたいこ
ここ最近の疲労感がハンパないので自分で自分を観察してみた件
ここ最近薄々と感じてたんです。 年を取ったのではないか！・・・・と。 特に週末。 土曜日、日曜日の夕方くらいになると ・・・・キツイ(笑) いつまでも若い若いと思っていたのは自分の気持ちだけで、どうやら 年を取ってしまった！・・・・・ようです。 そんなのいやだいやだいやだいやだいやだーーーーーー！ いつまでも若くいたい！ ですよね？ 週一回のお休みの日には好きな洋服着ておしゃれしたいし、娘が年頃になっても煙たがれるような父親にはなりたくない。 だから、こんなに早く年を取ったと感じてはいけないのです。現在４２歳。 そこで、現状を把握するべく、ここのところ、現在の「自分」を観察しています。 「観察」が大事って仗助(←誰？)も言ってたよね。 観察してわかった事。 １．夕方にキツいのは、足の裏とひざとももが張ってくるから。 ２．キツい時間帯にかぎって、お店が忙しい。 ３．キツい＆忙しいのがダブルで
やらないよりはやった方がいい
先日の定休日、近所のヤマダ電器でMacBookAirを買えなかったタテノです。 だってギリギリだったんだもん。経済的に(笑) でもやっぱりカッコよかった。 Windowsしか使ったことないけど…. 今まで作った資料とかどうすればいいのかわからないけど….. Windowsの同等の機種と比べて高いけど…… はい、ものすごく後悔してます。 買えたよね。ギリギリでも 買ってたら今頃、ワクワクしてたよね。 WiiUやって肩痛くても、ワクワクしてたよね。 完全に後悔してるし。後悔を公開してるし(たまたま変換されたので笑) そういえば今読ん出る本『考える力をつける本』(轡田 隆史著)の中にこう書いてあるのを思い出したワケです。 （こういう時、アマゾンとかのリンクを貼った方がいいの？） 「あとで調べよう」の「あと」は永遠にやってこない これと同じだぁ～って。 あ、この本を紹介してくれたのはこのブログ『伊
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