火鍋なのに氷を入れる中国の氷火鍋って何なの？ - ただの妄想2015-10-08 火鍋なのに氷を入れる中国の氷火鍋って何なの？ 海外ネタ (捜狗百科：冰火锅より) 火鍋なのに氷を入れる中国の氷火鍋って何なの？ 中国の創作火鍋料理で面白いものを見つけました。 中国の火鍋は種類も多く、また人気の料理ですので火鍋レストランというのは競争が厳しい世界のようです。競争による値下げ等の影響からか、売り上げから直接コストを差し引いた粗利益が既に現在30％あたりまで落ち込んでいるそうです。そんな状況の中で、この氷火鍋はメインストリームな火鍋業界の競争を避けることに成功し、新奇なものを好む若者というニッチな市場をつかむことに成功しているようです。 (捜狗百科：冰火锅より) (捜狗百科：冰火锅より) 煮立った鍋のスープに氷の塊を入れて、氷を溶かしながら、野菜や肉を食べるとの事。 氷が全体的な鍋の温度を下げるので、夏場に鍋を食べたときに暑くて汗がだらだらという心配が無く
