Popular Science:化粧で肌色を整えている人にはショッキングな研究結果かもしれません。人の目に魅力的に映るためには、健康そうに見えるだけでいいというのです。実際に健康になる必要はありません。そして健康そうに見えるためのカギは、暖色系の肌色のようです。ブルーベリーを食べても、人間の肌は青くはなりません(映画『チャーリーとチョコレート工場』で登場人物が噛んだブルーベリーパイ味のガムは別として)。ですが、ニンジンを食べると、肌はオレンジがかった色になります。といっても、通常の食事で摂取する以上に大量に食べないといけませんが。これは、ニンジンに色素の一種ベータカロテンが含まれているためです。着色料として食品にも使われているベータカロテンは、カボチャやサツマイモのほか、(ぱっと見にはわかりませんが)ホウレンソウなどに含まれますが、含有量が最も多いのはニンジンです。 ベータカロテンを過剰に
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