｢ライバルはマクドナルド｣沖縄発やっぱりステーキが都心進出。コロナ禍でも好調なワケ吉川慧 , 横山耕太郎 ［編集部］ and 小林 優多郎 ［Tech Insider 編集チーフ］ Aug. 24, 2021, 11:05 AM ビジネス 48,379 沖縄発の人気ステーキチェーン｢やっぱりステーキ｣。現在、店舗数は全国で75店舗（2021年8月現在）。コロナ禍で飲食店が苦境に立つ中でも、着実に店舗数を増やしています。8月2日には吉祥寺、蒲田に続く都内3店目となる芝大門店がオープン。東京都心では初の出店です。 今回は芝大門店のオープンを取材。｢やっぱりステーキ｣人気の秘密を探るとともに、｢ライバルはラーメン店やマクドナルドのようなファーストフード店｣と語る運営会社ディーズプランニング社長の義元大蔵氏（46）に都心進出や好調な業績の背景について聞きました。
