村崎なぎこのブログです。ご連絡等はこのブログのメッセージ機能をお使いくださいませ（お返事はできない場合がございます）。お仕事関係は、直接のご依頼はお受けしておりませんので、版元様経由でお願いいたします。
明治時代のレシピでアイスコーヒーを作ってみた結果 : 1000円グルメの旅
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美味しい（と思う）ハンドドリップコーヒーの淹れ方
元コーヒー屋さんです。皆さんにコーヒー沼にハマってほしいため、美味しい（と思う）コーヒーの淹れ方を記します。 ▼コーヒーの淹れ方 ハンドドリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスエスプレッソマシン、水出しとありますが、今回はハンドドリップです。ハンドドリップとはコーヒー粉をフィルターに入れ、上からお湯を注ぐことで抽出する手法です。フィルターにはペーパー（紙）、ネル（布）、金属がありますが、まずはペーパーがおすすめです。 ペーパー：油分が紙に吸収されてしまうが、お手軽。 ネル：油分が多く抽出されるが、お湯の淹れ方やネルの保存方法が面倒。 金属：多分美味しく淹れられると思うけど、使ったことがないのでわかりません。 ▼必要器具 グラインダー：必須。まずは手挽きのものでOK。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化劣化が始まるため、豆での保存がマスト。おすすめはカリタのナイスカットミルだけど高いで
本物の電車が展示されている文具カフェ『丸善 池袋店』へ行ってみた 本格派コーヒーも発見 ｜ ガジェット通信 GetNews
「おや、こんなところに車両が……！」 記者の目の前に現れたのはそう、真っ赤に輝く電車の車両『京浜急行電鉄800形』。今回はそんな電車好きにはたまらないカフェスポットをご紹介します。 『丸善 池袋店』は、東京・南池袋の藤久ビル東5号館の地下1階と2階に位置する文具専門店。ここにはなんとビルの正面には本物の電車がランドマークとして展示されています。 2階は万年筆をはじめとした高級筆記具や革小物、デザイン文具など約26,000アイテムが並んでいました。地下1階は150坪の売場で、一般文具売場、ペーパーコミュニティ売場、レター・カード売場に加え、和文具やコミック関連の画材商品など約38,000アイテムが用途別にずらり。 1階カフェスペースでは、究極のアイスコーヒーや、 クラフトビール等こだわりのドリンクが堪能できます。 こだわりの詰まった文具カフェ。ぜひ一度訪れてみてはいかが。 店舗詳細情報 ■丸
ネスレ、ブルーボトルコーヒーを買収 独立子会社として運営へ
食品大手で「ネスカフェ」や「ネスプレッソ」を擁するNestleが、いわゆる米国の「サードウェーブコーヒー」の旗手、Blue Bottle Coffeeを買収した。Blue Bottleは独立子会社として存続する。 スイスの食品大手Nestleは9月14日（現地時間）、こだわりのコーヒーで知られる米コーヒーチェーン、Blue Bottle Coffeeの過半数株式を買収したと発表した。買収総額などの詳細は公表していないが、米Reutersによると、買収した株式は68％で、約4億2500万ドルという。Blue Bottleは独立子会社として存続する。 Blue Bottleは2002年創業のカリフォルニア州オークランドに拠点を持つ非公開企業。ミュージシャンでコーヒーマニアのジェームス・フリーマン氏が焙煎したてのコーヒーを提供するカフェを目指して立ち上げた。日本でも東京に6店鋪（10月に三軒茶屋
世界初“透明なコーヒー”謎製法で爆誕 歯が汚れにくいメリットも
世界初の“透明なコーヒー”「CLEAR COFFEE」が、イギリス企業のCLR CFFから発売されました。ボトル越しに風景が透けて見え、本当にコーヒーか疑わしいほど無色透明。製法はよくわからないけどすごい。 ミネラルウオーターかな？ いいえ、コーヒーです 指も風景も透けて見える（公式Instagramより） 公式Instagramには街中で撮ったボトルの画像がずらりと並び、その透明さをアピールしています。公式の製品説明ページには、「高品質のアラビカコーヒー豆とピュアウオーターを用い、これまでにない方法で作られています」とだけ記載されており、製法はまったくの謎。ノーシュガーで健康的であることと、透明ゆえ歯が汚れにくいことだけは確かです。 公式サイトで、2本入りが5.99ポンド（約800円）、5本入りが14.99ポンド（約2000円、送料無料）で販売されています。残念ながら配送先はイギリスとア
STARBUCKS RESERVEでPOUR OVERってなんやねん - はげあたま.org
先週末、友人と博多駅周りで時間潰そうとした際、存在すら認識していなかったSTARBUCKS RESERVE店舗へ突然連れていかれました。 現地ではいろいろと理解が追いついていなかったんですが、終わってみて情報を整理するとおもしろイベントだったので書き残しておきます。 STARBUCKS RESERVE 厳選された稀少価値の高いコーヒー豆を提供している店舗らしく、全国に数十店舗しかないそうな。 そこではCloverという特別なマシンで1杯ずつ豆から挽いて淹れてくれ、スタバなのに(？)かなり本格的なコーヒーが楽しめます。 ここまでは結構知られてるんじゃないかと。（私は知らなかったけど） www.starbucks.co.jp エクスペリエンスバー 今回淹れてくれた店員さんがRESERVE専用カウンターがあるのは5店のみって言ってたので調べてみたところ、RESERVE内でもかなりレアな店舗だった
coffee-record.com - このウェブサイトは販売用です！ - coffee record リソースおよび情報
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極上サンドウィッチとコーヒー！cafe 1886 at Bosch [カフェ] All About
1886年にドイツで創業したボッシュは、自動車機器や電動工具で知られるグローバルカンパニー。渋谷駅東口から徒歩5分ほどの場所に建つ本社ビル1階フロアに2015年9月、ボッシュ・グループ世界初となるカフェをオープンしました。 目指したのは、高い品質を追求するボッシュの理念にふさわしいカフェ。空間デザイン、メニュー監修、コーヒー豆の提供に、贅沢な顔ぶれのクリエイターとシェフが集結しました。 空間デザインも飲食メニューも高いクオリティ テラス席を抜けてビルに入ると、左手がカフェ、右手がホワイエ。この2つのエリアが広々とした空間をパーティションなしに分け合っています。第一印象は、大人が仕事でもプライベートでも心地よく活用することのできる落ち着きと洗練を感じる場所。 デザインを担当したのは窪田建築都市研究所の窪田茂氏。カフェはボッシュの「過去」をテーマに、その歴史を物語るアーカイブ。一方のホワイエは
![極上サンドウィッチとコーヒー！cafe 1886 at Bosch [カフェ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/5af0cf2f78d0874779a7a948365b9240f3217bd0/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F4%2F5%2F9%2F9%2F7%2F0%2F201511060951%2Ftopimg_original.jpg)
フラッペ : ギリシャのごはん
ここのところ暑い日が続いて、フラッペなんぞを飲みながら家でダラーっとしています。外ではフラッペってあまり頼む気がしないんですけど、手軽なので家では結構よく作ります。 ご存知の方も多いとは思いますが、ギリシャで言うフラッペとは泡立てたインスタントコーヒー（主にネスカフェ）のことを指します。アテネオリンピックの頃にもテレビなどで取り上げられてたそうですね。 ギリシャではカフェのメニューにインスタントコーヒーが普通に載ってます。最近ではエスプレッソベースのものに押されてきてはいますが、やはりギリシャの基本ということでまだまだ健在。ホットのとアイス（フラッペ）があります。ギリシャ人は泡立ったコーヒーが好きなようで、ギリシャコーヒーにはもちろん自然な泡が立ってますが、インスタントコーヒーも泡立てるのが特徴です。 さて、フラッペの作り方ですが、グラスにインスタントコーヒーをティースプーン１〜２杯（グラ
コーヒーを自宅で作る方法をまとめた「An Instant Guide to Making Coffee」
コーヒーの作り方には、インスタントコーヒーを溶かして作る方法や、カプセル式のコーヒーマシンを使うお手軽な方法から、ゆっくりと時間をかけて抽出する水出しコーヒーまでさまざまな種類があり、作り方にこだわるコーヒー好きの人もいます。そんな自宅でできるコーヒーの作り方をまとめたムービー「An Instant Guide to Making Coffee」が公開されています。 An Instant Guide to Making Coffee まずはオーソドックスなドリッパーとマグカップが登場。 中挽き～細挽きのコーヒー豆をドリッパーにセットして、数回に分けてお湯を注ぎます。これは「プア・オーバー(pourover)」と呼ばれる作り方で、4分程度でコーヒーが完成します。 続いては、底の丸い三角フラスコの上に漏斗が合体したような形の「CHEMEX」のコーヒーメーカーを使う方法。中挽き～粗挽きのコーヒー
閉店のご案内
平素より、当ショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、UCCのコーヒー通販サイト『ほの珈琲』は 以下の日時をもちまして、閉店することとなりました。 閉店日時： 7/31（水）10:00 皆様には、長きにわたりご愛顧頂きましたこと スタッフ一同、厚くお礼を申し上げます。 誠にありがとうございました。 ほの珈琲一同 ＜閉店についてのお問い合わせ先＞ 閉店に関するお問い合わせは下記までお願い致します。 ほの珈琲カスタマーセンター お電話：0120-345-775 [受付] 10:00 - 17:00（土日祝休） お電話いただく際は「ほのコーヒーに関するお問い合わせ」とお伝えいただくとスムーズです。 メール：honocoffee@ucc.co.jp
今なら分かる! Drip coffeeが苦手だった3つの理由 - Do you like coffee?
～分かっていたけどできなかった3つの行程～ Drip coffeeを淹れる時、本当にあなたの技術不足だったでしょうか？ 今まで、Drip coffeeが苦手だった人は コーヒー豆が膨らまない事が一つの原因です。 コーヒー豆は鮮度が良ければ、必ずと言っていいほど膨らみます。 また、お湯を注ぐときに多めに入れてませんか？ Drip coffeeは一気にお湯を注ぐとタンニンが反応して苦味が強くなります。 灰汁とコーヒー液を混ぜてしまっては、雑味のあるcoffeeになります。 こうした事を踏まえて、幾つか苦手だった理由を振り返りましょう。 コーヒー豆の鮮度は良かったのか？ ドリップするときに、コーヒー豆の鮮度が良くなければ膨らみません。 それは、Drip coffee＝灰汁を浮かすという作業ができなければ 巷で言われる〝美味しいcoffee〟とは呼ばれません。 ※音量を注意して下さい コーヒーの淹
いつでもどこでも3分で完成！“携帯用コーヒーメーカー”がついに登場 - IRORIO（イロリオ）
いつでもどこでもたった3分間でいれたてのコーヒーが味わえる「Impress Coffee Brewer Travel Mug（インプレス・コーヒー・ブリューワー・トラベル・マグ）」は、コーヒーメーカーとマグカップが一体化した便利グッズ。 最近はコーヒースタンドなんてどこにでもあるし、インスタント商品でもかなり高品質なものが増えてはいるが、コーヒーを1日何杯も飲む人ならば、やはり自分のお気に入りフレーバーをいれたてで味わいたいと思っているのでは？ この携帯用マグカップの良いところは、フィルター用に挽いたコーヒーにお湯を注ぐだけで、香り豊かないれたてのホット・コーヒーがいつでも楽しめるということ。 作り方は簡単。まずはドット柄の外枠カップにコーヒーを投入し、そこにお湯を注いでかき回す。3分程おいたら、その中に付属の逆流用フィルターをゆっくりと押しこむ。これで完成だ。コーヒーの液体と豆の残りはき
熱いコーヒーを適温のまま維持して保温する「Coffee Joulies」セット
『猫舌のブラック党に朗報、やけどしそうなコーヒーに入れるとちょうどいい温度まで冷まして保温してくれる「Coffee Joulies」』という記事を書いて注文して待つこと7ヶ月、ついに本日、実物が届いたので早速使ってみました。 Coffee Joulies - Welcome http://www.joulies.com/ これが届いたブツを収めた段ボール箱、表面の英字の羅列が「海外からはるばるやって来ました」という感じ 開封の儀 これはギフトパックで、左端にあるのが保温タンブラー、真ん中の5つがCoffee Joulies、そして右端がポーチ。全部で100ドル（約7690円）です。送料は10ドル（約769円）でした。 仕組みとしてはこの最上級ステンレス鋼製のCoffee Jouliesの中に閉じ込められたPCM（Phase change material：相変化物質のこと、「エコカイロ」な
これはわかりやすい！ コーヒーの特徴が一目でわかる図 ロケットニュース24（β）
カフェ・ラテとカフェ・オ・レの違いについてご存知だろうか？ ほとんどの人が、あまり区分せずに愛飲しているのではないだろうか。お店によっては、明確な違いを理解せずに、混同して提供している場合も少なくない。なかなか理解しにくいコーヒーの種類と特徴を、一目でわかるように描いた図解をご紹介しよう。 この図解によると、コーヒーの材料は大きくわけて5種類。コーヒー・ミルク・水・スチームミルク・チョコレートだ。スチームミルク（別名：フォームミルク）とは、蒸気で気泡を加えながら温めたミルクのことである。代表的なコーヒーの種類と含まれる材料は以下の通りである。 ・ コーヒーの種類と用いられる材料 アメリカーノ ： 水（お湯） ＋ コーヒー（エスプレッソ） カフェ・オレ ： コーヒー ＋ ミルク エスプレッソ ： コーヒーのみ モカチーノ（カフェ・モカ） ： コーヒー（エスプレッソ） ＋ ミルク ＋ チョコレ
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