常夜鍋 : だらだら毎日2月6 常夜鍋 カテゴリ:鍋 ■常夜鍋 醤油かポン酢で食べることが多いみたいですけど、我が家ではケンタロウレシピのタレを使ってます。 鍋は味が単調になりがちなので、こういう目先の変わった味付けは貴重です。このタレは本当に美味しいので、何か別の料理にも使えないかなあ。 ＜材料（2人前）＞ 水 300cc 日本酒 900cc だし昆布 20センチぐらい ほうれん草 ２束 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200～300ｇ 他、エノキや豆腐など。 ＜タレ＞ 大根おろし 5センチぐらい（汁も使う） 醤油 大さじ3 炒りゴマ 大さじ2 ごま油 大さじ2 オイスターソース 大さじ1 ＜作り方＞ １．水と日本酒、だし昆布を鍋で煮立て豚肉を入れる。 ２．豚肉が煮えたら、ほうれん草を入れる。 ３．タレで食べる。 メモ： 料理酒ではなく、日本酒を使う（安い物で十分）。 ほうれん草は煮過ぎると美味しくない。 タレは元のレ
