コリアンダーの育て方｜ヤサシイエンゲイこの植物の解説 育て方はこのページの下 科名 セリ科 学名 Coriandrum sativum 用途など 鉢植え 露地植え 開花期 5月～7月 大きさ 高さ30cm～60cm 耐寒性 ふつう 難易度 ★★☆☆☆(そだてやすい) 育て方 ●ポイント ・移植を嫌うので、できれば直まき ・株が小さいうちは葉を摘み過ぎない ・土を乾かしすぎないように注意する 栽培カレンダー 主な作業の適期 タネまき 収穫・利用 葉の収穫 若い葉を随時摘み取って肉、魚料理の風味づけに利用します。あまり大きくなった葉は硬い上に香りも弱いのであまり使用しません。完熟した実はカレーやピクルス用のスパイスとして利用します。 まだ苗が小さい時期に摘み取りすぎると花が咲かなかったり、実が付かない場合がありますので、タネを採集したい場合は気を付けましょう。 タネの収穫 タネ（実）を採集する場合は完熟して茶色くなってから収穫しま
塩漬けケッパー
