ムール貝にロックフォールは極上のマリアージュ。 白馬の友人行きつけの西洋レストラン「Ou Aller(ウアレ)」へ。 ここは厳選されたチーズとチーズを使った料理がウリ。冬には欧米人観光客で大繁盛するそうだ。 素晴らしい暖炉。 コロナ禍の中、白馬JAZZ FESTIVALがここで始まったらしい。 これまでベルギーのブリュッセルに5回は行っただろうか。フランスにも5〜6回行っており、冬の名物といえばムール貝の白ワイン蒸しが文字通りバケツに一杯に出されるものを食べたりもした。しかし一度としてムール貝とブルーチーズが超絶的に合うことを教えてくれた人はいなかった。 青黴チーズづくし。ムール貝は単なる白ワイン蒸しではなく鯛の出汁とともにバターも加えて調理し、より濃厚に仕上がっているということもあるのだろう。しかしそれにしても、それとブルーチーズの王様ロックフォールと合わせた時の衝撃たるや。なぜ、ムール

昨年1月に三重県四日市に開業し1周年を迎えた植木鉢と塊根多肉植物専門店HACHI8。JR四日市駅から徒歩6分ほどの距離にある3階建丸ごとが店だ。 カフェカウンターがある。ブラックコーヒー500円。付き添いの方が飽きてきた際に寛いでもらう目的だそうだ。かなりの植物愛好家のお客さんとそこまでではない同伴のお客さんが連れ立ってくることはあるだろうから良いアイデア。 2階には多彩な作家モノの植木鉢が並ぶ。5000円ほどのものから薪窯で焼かれた自然釉の植木鉢13万円なんてものまである。2〜3万円台の鉢がこれだけ並んでいる店も少ないのではないか。 園芸店には見かけない個性的な鉢が多い。 愛嬌がある。 トゲトゲイボイボ。 こんな釉薬の綺麗な鉢も。 金を多用した派手な鉢。 そして特徴的なのがこのソファのある植木鉢と記念写真を撮れる応接セット。 なんとGUCCI純正のソファ。特注7桁円のシロモノだろうね。

散歩している犬が多い。しっかりと躾けられていてペットを社会の一部として扱うペット先進国の意識の高さを感じるが、拾われない路上の糞を多く見かける。パリもロンドンも同様。無駄吠えして躾けられていない犬だらけの日本だが糞を拾うことに関しては日本のモラルはとても高い、その違いの不思議。 街角にハンバーガー屋が多い。タベルナと呼ばれるレストランのステーキバーガーだけでなくKFCやBURGER KINGなどのハンバーガーチェーン店もとても多い。 時折、若い男の人とすれ違うとマリファナの甘い匂いがする。販売目的の栽培は違法だけれども自家栽培と消費は許されているらしい。 ビールはスーパーで33cl缶で€0.70ぐらい。110円だからかなり安い。私は贅沢にそれよりも高いミネラルウォーターを飲んでいる。節約するならビールを飲まないとな。 広場に行ったらミサンガ売りの黒人にナカター、イナモトー言われたけれど古す

仕事で嫌なことがあると憂さ晴らしに甘いものを食べたくなる。 久しぶりに高円寺「ポエム」へ。フレンチ出身の若い女性シェフが老舗ポエム高円寺店を事業継承して以来、SnS映えする豪華フルーツサンドやケーキで週末は行列店になった。 平日の19時半過ぎとなると客は少ないのでふらりと入店できる。 レトロな喫茶店はものが多くなりがちで少しばかり不衛生にも見えかねないがここはとてもすっきりと整頓され清潔感がある。古いものこそ清潔感は重要だよな、などと改めて思う。 ドラゴンコーヒーという聞きなれない中深煎りのコーヒーブラックがおすすめと言われたので注文する。 ゴルゴンゾーラのベイクドチーズケーキは私には濃厚で甘さも強すぎ、タルトの焦げ味も引き立ってしまって好みではなかった。ゴルゴンゾーラの濃厚さは感じられつつ洋梨やなんかの酸味と合わせて軽く仕上げてくれるのが好みなのだよな。そんなブルーチーズケーキはなかなか

2020年夏に秩父で採集したミヤマクワガタ。産卵させ、2年間育ててようやく蛹になり羽化したミヤマクワガタのうち最も大きな個体は羽化後にすぐに亡くなってしまった。何が悪かったのか未だにわからない。 残念ながら頭部も胸部もぐらぐらで腐っていると言われたミヤマクワガタ。酢酸エチルに入れて保存し、乾燥し、ダメ元で「むし社」で標本にしてもらった。 他の標本と同じようにシリンダー瓶に入れて頂いた。 特別なほど大きくはない。しかし初めて羽化させたミヤマクワガタは特別な思いがある。

8年間も住んでいて気づかなかったことに愕然とした。環七から入り早稲田通り沿いの細い路地の奥にある喫茶店を見つけた。 緑のレトロな看板は喫茶店「ばらーど」 細い細い路地の突き当たり。 苔むした飛石を歩き椿の生垣を抜けていく。 昔ながらの和風な佇まいを残す民家を改築した喫茶店だった。十人いれば十人がカフェではなく喫茶店と呼ぶだろう。 角のない丸みを帯びた十字の孔のある背もたれの椅子になんとも品がある。 テーブルからの坪庭の眺めも癒される。 正直に言ってモンブランは好みのケーキではない。しかしケーキがこれ一種だけだというので仕方なく注文した。 珈琲は最近流行りのシングルオリジンとは違い気を衒うところのない深みのある安定した老舗のブレンドの味。 美味しい。予想外に美味しいモンブランだった。私のさほど好みではないモンブランとは別種のリキュールが効いて重すぎないとても美味なモンブラン。ケーキはこの一種

北海道厚岸の生牡蠣と岩手大船渡の生牡蠣の食べ比べ。 全く味が異なることに驚く。どちらも美味しいが好みは厚岸産の生牡蠣。 生牡蠣にワインやシャンパンを合わせるのは結局難しいが辛口日本酒は容易に合う。 王録、上喜元、酔鯨と杯を重ねる。 美味しすぎて厚岸の生牡蠣をおかわり。カキフライも美味しかった。 願わくば刻みエシャロットと赤ワインビネガーでも食べたかった。生牡蠣=レモンだけではない生牡蠣の楽しみ方が日本でも広まってほしい。 笹塚、「兎屋」

消しゴム判子で作ったロゴを元に名刺を作ってみた。 表にはシンプルにロゴと陶蟲夏草の文字。一旦、消しゴム判子にしたことで生み出せたインクのかすれ模様も作った甲斐を感じさせてくれた。蟲だな。かわいくはならない。私好みのグロテスクさも含有していて良い。 裏には作品コンセプトとemail、instagramのアカウント情報、そしてinstagramのQRコードを記載。作品を買わずとも名刺を持ち帰ってinstagram登録をして蟲、植物、陶器への偏愛を語るメッセージを送ってきて欲しい。 用紙はコンセプトと手作り感を出すためにクラフト紙を選択。150kgとあるので薄いかもしれない。 Askulのデザインツールでweb上で作成し、3日で到着した。メール便郵送料込みで1900円ほどした。1枚、19円もするのか。 緩衝材、化粧箱、名刺、配送料。作品とは関係ないコストのチリは大きく積もっていく。それらコストは

なんだか次男のケーキの盛り付けスキルも少しづつ上達してきたような気がする。巷では百貨店の一個5,000円の予約配送高級ケーキが派手に崩れていたなんてことがニュースになっていた。 クリスマスケーキばかりはどんな有名ケーキ屋も作り溜めた冷凍解凍ケーキになってしまうので自宅で作った方が美味しいと思っている。 ちゃんとした生クリームに生レモン汁を搾りバニラエッセンスを入れ砂糖は規定よりも少なめ。食紅でピンク色にした。 そして果物をふんだんに入れる。今回、チョコケーキ生地の間に二層にわたって完熟柿をたっぷり載せていた。果汁がスポンジ生地に染み込んでいくので少し時間が経ってもしっとりとして美味しくなる。上には形の良い苺をこぼれ落ちんばかりに載せている。 サンタのマジパンを乗せると様になる。 クリスマスケーキに合うのはタガメサイダー。タガメと聞くと引く人も多いかもしれないが洋梨のような上品で芳醇な香りが

大学以来の友人と西荻窪の松庵文庫で食事をする。 久しぶりに再訪したがテーブルから椅子から調度品も家具もセンスが良い。 適度に薄暗く落ち着く雰囲気。 カトラリーの反射する鈍色も眺めて楽しい。 プルミエクリュのシャンパンから飲みごたえのあるブルゴーニュの赤までどれも同じお値打ちグラス価格。出血大サービスで出血死しないか心配。 チーズの盛り合わせ、チーズとハムのポテトグラタン、白菜とブルーチーズのグラタン。美味しいモノを気兼ねなく食べられる健康を維持したいと願う。 もう人生の半分以上の長い付き合いになる友人と人生の変遷の妙を振り返る。お互い、モノを作って売っていることもあり、材料費の値上げやマージンなど昔からすると想定しなかったような話題に話が広がる。 トルコのコットンの膝掛けがなんとも気持ちの良い肌触りで欲しくなった。 来年はより良い一年にしたいね。お互いに健康に気を遣ってすごそうね、と別れた

外国からのお客さんの接待に使われることの多い六本木の「権八」へ。ここはクエンティンタランティーノ監督映画「キルビル」の大乱闘シーンのロケ地として知られている。 キルビルって何年前の映画だよ。調べると2002〜2003年の映画なのでもう20年以上も昔となる。20年前の映画のネタで未だ賑わっているのか。 しかし考えてみたらもてなされる訪日外国人は40代、50代のお偉いさんが多いわけで彼らが若い頃にヒットした映画なのでむしろ妥当なのかもしれない。 ユマサーマンもカッコよかった。その後の映画に引き継がれる黒スーツにサングラスで刀を振り回すヤクザのテンプレートを広めた作品だとも思う。 ジョージブッシュJrと小泉首相来訪時の写真が飾ってあったり、流れているBGMはボンジョビだったり。割烹料亭のガチ繊細な和食はよく分からないし興味はないけれども、わかりやすいなんとなく日本っぽい有名な店に行きたいアメリカ

午前中に2時間ほど作陶し、午後は豊島園前の庭の湯で仕事をするのがルーティン化しつつある。今日は渋谷園芸でランチを食べることにした。 サンルームのような席が冬の陽光を浴びれて気持ちが良い。 サラダ。 少し辛いソーセージとキノコのパスタ。美味しい。ようわからん素人が出したカフェのパスタとは明らかに違うシェフによるパスタ。 バゲットすら美味しい。どことは言わないが、美味しい店で食べると、やはりあの店は美味しくなかったのだなとわかる。 紅茶もいただき、やる気が出た。 アデニウムソマレンセ、250,000円。税引き前初任給よりも高い。 ホワイトゴーストが5,800円なのが手頃に見えてくる。 ビカクシダ、ラウリーが12,000円。気軽に買える値段ではないが、綺麗な葉形で目の保養になる。 おお、これ良いじゃないか、と思った松露玉は8,800円。銀河系の集合のような見た目に引き込まれる。良いものは高い。