茶語・壱 如何泡一壺好茶台湾烏龍茶を使って手軽に美味しい茶酒が作れます 茶葉やベースのお酒を変えて、色々バリエーションが楽しめます さらに割るものを工夫して新たな味わいとの出会いもあります ホット・アイス共に美味しくいただけます ここでは簡単に楽しめる方法ををご紹介いたします 茶酒を作るー焼酎編 ・用意するもの 度数の高い焼酎一升 高発酵茶・重焙火茶・炭焙茶・鉄観音茶等の熟茶系 50gほど ( 石門鐵観音・木柵鐵観音・凍頂山野生茶・武陵野生茶等 ) 蓋付きのガラスビンを用意 ( 間口が広い方が便利です) 一升瓶をそのままお使いになる場合には酒の量を茶葉分 減らしてください ※焼酎は癖のないもの、茶葉は発酵度 焙火度の高いものがよい 一升瓶をそのままお使いになる場合には酒の量を茶葉分 減らしてください ・蓋付きのガラスビンをよく洗い、完全に乾かします ・蓋付きのガラスビンに焼酎を注ぎ入れ、茶葉を投入します ビンごと
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