DEPUIS 1894伝統を守り作られる フランス産 A.O.P.認定発酵バター ÉCHIRÉ エシレ Beurre ÉCHIRÉエシレ バターとは エシレ バターは、優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村で生産されるクリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特長の発酵バターです。 発酵バターはクリームを乳酸発酵させてからつくるバターで、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長。 エシレ酪農協同組合は1894年からバター作りをはじめ、代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けています。 バターはテロワール(土壌)の 産物です エシレ村の位置するヌーヴェル・アキテーヌ地域圏※は石灰分の多い土壌。 大西洋側の温暖な気候に恵まれ、すばらしい牧草を育みます。 この牧草をゆっくりと食べ、くつろぐ牛たちは乳脂肪の多い、バター作りには最高のミルクを出して