魚は焼く前に塩水につけると美味しく、キレイに仕上がります | ライフハッカー・ジャパン
肉や魚介は塩水につけてから調理すると香りよくしっとり仕上がることは、もう皆さんご存知でしょう。こと魚介についていえばメリットは他にもあって、塩水につけてから焼くと見た目も良く、また簡単に調理できるのです。 以下、解説します。 塩水につけるといいんです、本当に！ 「塩水につけてから調理するって？」という方は、まずこの動画を見てもらうのが早いかもしれません。 このテクニックには科学的な裏付けがあるようで、興味のある方は米LHの記事も参考にして下さい。 塩水につけると魚が美味しくなるハック 米紙「Food ＆ Wine Magazine」が紹介している一流シェフ・Bryan Voltaggioのテクニックは以下の通りです。 焼き魚にするつもりがなくとも、さっと塩水につけることで、白いタンパク成分が切り身の表面にうっすら浮かぶのを抑えることができるようです。 また、同じく米紙「Cook's Ill
渋谷ヒカリエで「ねこ」写真展(LINE NEWS)
動物写真家の岩合氏の写真展「ねこ」が、8月1日から渋谷ヒカリエで開催。ふだんの暮らしで見られるねこの姿を映した写真が展示されます。
How To Make Good Use Of Google's Search Operators
Some of you might not have the slightest clue what an operator is, in terms of using a search engine. Luckily enough, both Google and MakeUseOf offer some pretty good examples of how to use them with the world's most popular search engine. In plain English, an operator is a tag that you can include within your Google search to make it more precise and specific. With operators, you're able to displ
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おっさんは若者から搾取しないと人生が維持できない(山本一郎) - 個人 - Yahoo!ニュース