博多水炊きの発祥の店！創業から100年変わらない、新三浦 博多本店の「水炊き」 | おいしんぐ！著者撮影 福岡市地下鉄箱崎線の千代県庁口駅から徒歩12分ほど。東京・築地にも支店を構える老舗の水炊き専門店「新三浦 博多本店」。博多水炊きの発祥の店として、世代を超えて愛されている名店だ。 本文を読む 明治43年創業の水炊き専門店 著者撮影 「新三浦 博多本店」は、博多名物｢水炊き｣発祥の店として知られ、明治43年創業の老舗店｡格調の高さがうかがえる個室や座席はまるで高級旅館のようだが、幅広い層の訪問客が入りやすいように外観内観共に工夫された居心地の良い空間が広がる。 メニューは、水炊きをメインとしたコース料理が中心だ。 真っ白な白濁スープの「水炊き」は唯一無二 著者撮影 水炊きは、365日火を入れ継ぎ足して変わらぬ味を守り続けている逸品で、新三浦自慢の鶏料理を食べなければ、博多の味を知ることは出来ないとさえいわれている。 まずは鶏肉をいただき、その後に野菜を煮込むのが博多流。白濁したスー
