以前ブログでご紹介した レッドキドニービーンズの味噌。 写真の日付を見ると仕込んだのは ８月２８日。現在ほぼ仕上がっている。 ほぼ、というのは好みの問題。 人によっては、まだ塩がきついと 感じるかな？ 塩気はともかくとして、大豆のものより 味はまろやか。味噌汁にしても美味しい。 mkonohazuku.hatenablog.com レッドキドニービーンズ からヒントを得て 小豆味噌に挑戦した。 お汁粉等を想像して考えたこと。 小豆は茹でると潰れやすい(潰れすぎ） なので、蒸してみた。 挑戦したのは１０月３日 昨日(１０月１１日）に確認したところ もう「たまり」と呼ばれる醤油のような 液体が上がってきている。 ちょっぴり舐めてみたけど悪くない。 仕上がりが楽しみすぎ～♪ ＊＊パンスペースのご紹介＊＊ いつも教室を開催している パンスペースのご紹介です。 扉を開けるとすぐに 手荷物置き場があり