キドニービーンズと小豆の味噌 と パンスペースのご紹介 - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

以前ブログでご紹介した レッドキドニービーンズの味噌。 写真の日付を見ると仕込んだのは ８月２８日。現在ほぼ仕上がっている。 ほぼ、というのは好みの問題。 人によっては、まだ塩がきついと 感じるかな？ 塩気はともかくとして、大豆のものより 味はまろやか。味噌汁にしても美味しい。 mkonohazuku.hatenablog.com レッドキドニービーンズ からヒントを得て 小豆味噌に挑戦した。 お汁粉等を想像して考えたこと。 小豆は茹でると潰れやすい(潰れすぎ） なので、蒸してみた。 挑戦したのは１０月３日 昨日(１０月１１日）に確認したところ もう「たまり」と呼ばれる醤油のような 液体が上がってきている。 ちょっぴり舐めてみたけど悪くない。 仕上がりが楽しみすぎ～♪ ＊＊パンスペースのご紹介＊＊ いつも教室を開催している パンスペースのご紹介です。 扉を開けるとすぐに 手荷物置き場があり

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台風、その後大丈夫だったでしょうか。素敵な専用のスペースがあるってワクワクします！いろんなお豆のお味噌がおいしそうで興味津々です♪

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千葉はまた大きな被害が続いていましたが、このはずく さんのところは大丈夫でしたか？？今回の台風は恐怖すぎましたね。。ぴい子さんともも介さんも怖い思いをされたでしょうね。。大丈夫かな。。

[senninlife]

綺麗に片付いたレッスンルーム、私、掃除下手、片付け下手なので、ものが増え過ぎて、、ワークショップ開催の度、大掃除です(涙)

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明るくて清潔感のあるパン作りスペース兼実験室⁉ですね(*^-^*)お味噌、とってもおいしそうです。

[tatsumo77]

停電、心配でしたよね。すごい台風で、たまたま自分が住んでいるところは大丈夫でしたがいつどうなってもおかしくないと思いながら夜を迎えました。パン教室スペースの雰囲気、掴みました！ ^^

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美味しそうなお味噌です♬きゅうりとの組み合わせは無敵のタッグですね(^ ^)

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手作りのお味噌もステキですー(^^♪もも介さんは暗くなると出てくるのですね☆

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暴風が凄かったですね。風の音にビックリしてぴい子さんは細くなっちゃったのかな。。みなさんご無事でしたでしょうか。

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私も昨年味噌作りにハマり、大豆の他に黒豆・うずら豆味噌を作りました。うずら豆は味噌汁にすると透明っぽいです。レッドキドニービーンズの味噌はお豆の赤い色合いが残っていて、可愛らしいですね。

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なんてオシャレなお味噌でしょう！パン教室をするパンスペースがあるなんてカッコイイですね～♬

[akokura]

パン教室の建物が別にあるなんて素晴らしい。これならパン作りに集中できて最高ですね♡　台風の暴風が怖くていつもウロウロしちゃいます💦

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ビーンズ順調そうですね♪パン教室素敵な場所！こじんまりしていて楽しくパン作りできそう(^O^)近かったらぜひ行きたいなあ。