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包丁の持ち方、野菜の切り方は？自炊ビギナー必見「料理の基本」 - はてなニュース

「外食続きは出費がかさむし、栄養も偏る。でも料理は作ったことがない」——1人暮らしだと、こんな悩みがありがちですよね。そこで今日は、調理器具の説明や用語集、野菜の切り方、ダシの取り方など、自炊ビギナー向けの「料理の基本」をまとめてみました。 ■ 調理器具の説明から用語集まで、料理の基本を知ろうまずは、ネスレのレシピサイト「マギー Feel Good Cooking」に掲載されている「1から始める料理の基本」を紹介します。 ▽ ネスレバランスレシピ｜簡単レシピがいっぱい！こちらでは、「基本講座」「用語辞典」「食材Q＆A」の3つの分野で、料理の基本を紹介しています。包丁の選び方や持ち方から、下ごしらえの方法、食材に関する素朴な疑問まで、事細かに解説されています。初心者にはちょっとハードルの高い「揚げ物」や「和え物」の基礎知識も書かれています。 ■ 意外と知らない？野菜の切り方普段はあ

miku3m9 2011/12/07

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表面はサクッ、中身はフワッ、たった1分で中まできっちり染み渡るフレンチトーストを作ってみました

本当はPascoの新商品である電子レンジでチンする食パン「レンジでホッと」をレビューしようかなと思っていたのですが、どう見ても「ただの食パン……」というわけで非常に悲しくなってきたので、フレンチトーストを作ることにしました。フレンチトーストを自分で作ったことのある人はわかると思いますが、中まで染み込ませるのに割と時間がかかるケースが多々あり、最初の方に焼き始めたものはあまり浸透しておらず、最後あたりになってようやく中まで染み込んだかな？というのが実情。だからといって薄切りのパンだとなんだかむなしい……やはりある程度の分厚さのフレンチトーストで表面は「サクッ」、中身は「フワッ」というのが理想です。しかしだからといってマジでじんわりと中まで染み込むのを待っているのもイライラします。というわけで、ネットを検索して探したところ、1分で中まで浸透するレシピを発見したので作ってみました。詳細は以下

miku3m9 2010/09/11

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引越れんらく帳

電気やガス、水道などの引越し手続きを1回の入力で簡単に！全国の自治体への転居予定連絡／転出届・転入予定連絡の手続きができるようになりました!

miku3m9 2009/12/23

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【2ch】ネタちゃんねる　m9( ﾟдﾟ)っ炒飯を上手くつくるためのスレッドにおける伝説のレス

311 名前：炒飯15[] 投稿日：02/06/27 12:40 ID:IEp2r98L まぁおまえら聞け。最初から行こうぜ。 ■１米新米は水分が多い。古米がいい。インディカ米とか風味が嫌いじゃなければそっちもいい。新米でも水分を少なめにな。べちゃっとした飯を使う時点で負け確定だ。火力と腕力に自信があれば冷や飯を使え。中華鍋を１６ビートのリズムで振れるならな。炊き立てはやめとけ。かなり固めに炊かないと難しい。いったん冷やしてレンジでチンしろ。そのときラップはかけるなよ。 319 名前：名無しさん＠３周年[] 投稿日：02/06/27 12:43 ID:IEp2r98L まぁ、次行こうぜ。 ■２コンロガスだガス。火力がでかいほうがいいけど、まぁ、あるもんでいいよ。電気コンロとか電磁調理器でも何とかなる。そこの丸い中華鍋は使えないがフライパンでやれ。フライパンでの作り方

miku3m9 2009/12/23

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鶏もも肉にごま油ジューッ - tapestry

鶏肉を蒸します。お皿に置いてラップをしてレンジでチンするだけでもよろしい。とにかく鶏肉に火を通してアツアツにします。そして一口大に切ります。レタスをお皿に敷いて鶏肉をのせます。きざんだねぎをたっぷりのせます。全体に塩を多めにまぶします。美味しい塩なら尚よろしい。小鍋でごま油を熱します。アッツアツにしなければなりません。肉のお皿に熱したごま油をまんべんなくまわしかけます。ジュウーッという音がしたら合格です。すぐにいただきます。あっというまに出来て美味しい一品です。

miku3m9 2009/05/20

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新たまねぎ御飯♥.....急げ～‼旬限定 by food town [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品

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miku3m9 2009/05/18

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チキンカチャトラ

好きな人にご飯を作るのはすんげー楽しい。おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなるよ。フードコーディネーターSHIORIのごはんブログ。２００７年８月７日宝島社より書籍化しました＊リンクフリーです＊ by shiori1608

miku3m9 2009/05/10

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Tea Time!-シフォンケーキレシピ集−

Welcome. Thank you for seeing Tea Time! Since 2003.5.20 Tea Time!は、主にシフォンケーキのレシピを紹介をしています。シフォンケーキは、材料も数多くいらず、すごく簡単でコストも低く作れるケーキです。Tea Time!を見てシフォンケーキが作りたくなっていただければなぁ…と思います。

miku3m9 2009/04/02

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サービス終了のお知らせ

サービス終了のお知らせいつもYahoo! JAPANのサービスをご利用いただき誠にありがとうございます。お客様がアクセスされたサービスは本日までにサービスを終了いたしました。今後ともYahoo! JAPANのサービスをご愛顧くださいますよう、よろしくお願いいたします。

miku3m9 2009/02/07

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簡単！田作り（ごまめ）☆お節にどうぞ♪ by まゃたん

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miku3m9 2008/12/31

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水飴で艶々栗きんとん by ｃｏｃｏｃ

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miku3m9 2008/12/31

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ふっくらつやつや♪あっさり味の黒豆の煮物 by bee_016_

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miku3m9 2008/12/31

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Yahoo!レシピ

料理レシピを探すなら「Yahoo!グルメ　レシピ情報」。今日の献立や、5分でできる簡単レシピ、おもてなしレシピ、お菓子レシピなど、毎日の料理に役立つレシピが満載！おしゃれでおいしい、ワンプレートカフェレシピを募集中！最優秀レシピは、ドラマの舞台「Cafe 吉祥寺」のメニューに採用されます！　投稿受付は、10月8日（水）まで。・レシピの投稿はこちら・「Cafe吉祥寺で」（テレド東京系）ドラマの詳細はこちら注意事項・応募するレシピは、投稿フォームのタグ欄に「Cafe吉祥寺」と入れてください。・すでに投稿したオリジナルレシピもタグ欄に「Cafe吉祥寺」と追加すれば応募対象となります。

miku3m9 2008/12/20

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【レシピ大百科】味の素KK｜料理レシピ

更新履歴今注目のCMレシピをご紹介するコーナーを新設しました！レシピ大百科トップページで、新着レシピをご覧いただけるようになりました！ [定番食材][ジャンル][料理区分]ごとにレシピ検索ができるようになりました！注目の情報をご紹介するピックアップコーナーを新設しました！

miku3m9 2008/12/20

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絶品●中華丼● by ぷりマン

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miku3m9 2008/08/10

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超簡単！男の炊飯器チーズケーキ - レシピ情報 - Yahoo!グルメ

超簡単！男の炊飯器チーズケーキのレシピです。チーズケーキはオーブンで焼かなくても、そして誰でも簡単に「炊飯器で」作ることができます。なんといっても料理の苦手な私でも作れるくらい簡単にできました！　このレシピは、生クリーム、クリームチーズ、卵、小麦粉、塩、砂糖などを使って作ります。みんなに面白がってもらったり、喜んでもらったり、びっくりしてもらったり…。そんなレシピをみなさんに教えてあげられたらいいなーなんて思います。

miku3m9 2008/07/09

これは簡単かつ楽しそう！今度やってみます♪

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レシピ検索No.1／料理レシピ載せるならクックパッド

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miku3m9 2008/05/27

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